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1、材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿卜 。
【四川泡菜蘿卜做法竅門 四川泡菜蘿卜做法竅門圖片】2、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊 。
3、白蘿卜洗干凈后切塊 ， 用少許鹽腌漬 。
4、接著 ， 在無油的鍋里加入適量的水 ， 大火加熱 。
5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖） ， 再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘 ， 之后關火 ， 放到徹底冷卻 。
6、把白蘿卜洗干凈鹽分 ， 再濾干水 ， 放入泡菜壇 ， 鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入 。
7、腌若干天后便可食用 。
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