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1、主料：黃米粉500克、豆沙200克 。
2、輔料：豆油200毫升、水50毫升、堿10克 。
3、黃米面加水攪拌成均勻顆粒狀 ， 加入面堿和成面團 。
4、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做 。我是買的現成的 。
5、從面團上揪下來小面團 ， 按扁后放入豆沙餡然后封口 ， 把面團揉成圓球再摁扁 ， 大約1厘米厚度就可以 。
【老式油炸糕的做法 老式油炸糕怎樣做】6、熱鍋燒油 ， 小火 ， 將做好的餅放入油中炸 ， 因為黃米面很黏 ， 用不粘鍋更好一些 ， 如果用普通的鐵鍋也可以 ， 就是把面餅放入油中先不要動 ， 稍微炸1分鐘再用鏟子翻面 ， 也不會粘鍋的 。
7、兩面都炸過了就可以出鍋 。
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