文章插圖
1、先來簡單說下六寸戚風蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，雞蛋3個，低粉50_55克，細砂糖33_35克 。
2、蛋黃與油，奶混合細膩，再分兩次篩入低粉，劃z字形攪拌均勻
3、蛋清分三次加入細砂糖打發干性發泡，與蛋黃糊混合均勻后，倒入模具150°50分鐘烤制 。
4、烤好立即輕震倒扣 。
5、等待蛋糕涼透時切好水果，芒果切粒，草莓從中間豎切一刀，再左右各豎切一片，剩下的草莓切成粒備用 。
6、開始打發奶油，糖粉一次性放入奶油，低檔打發 。我用的奶油量，糖量都較少，成品口感是比較清甜不膩口 。
7、抹面奶油只需打發到七分狀態 。
8、倒100克奶油另放一個碗內，繼續打發至九分狀態，為夾心奶油 。打發好的奶油蓋上保鮮膜放于冰箱冷藏待用 。
9、準備好裱花臺，冷卻好的蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一層蛋糕胚放在蛋糕紙上做最底部 。
10、薄薄抹上一層奶油再放上草莓粒 。
11、再覆蓋一層奶油，蓋上中間一層蛋糕片 。
12、再同樣操作，抹上奶油，鋪上草莓粒，蓋上最后一層蛋糕片 。
13、頂部我習慣先用刮刀大致抹平 。
14、再用抹刀仔細抹平 。
15、側面再抹平，貼上一圈草莓片，留30克奶油做頂部裱花 。
16、用的是十八齒裱花嘴，放進裱花袋，再裝入奶油 。
17、頂部擠上一圈花 。
【六寸奶油蛋糕的做法 六寸奶油蛋糕怎么做】18、再放一圈水果粒，薄荷葉裝飾下 。
推薦閱讀
- 無烤箱在家如何做蛋糕 怎樣用電飯鍋做蛋糕
- 黃奶油儲存方法 黃奶油如何儲存
- 咸奶油盒子蛋糕怎么做 咸奶油盒子蛋糕的正確做法
- 蔓越莓茶油戚風蛋糕
- 雞蛋糕蒸多久，雞蛋糕蒸多久口感更佳
- 蛋清打不發能做蛋糕嗎 蛋清打不發能做蛋糕嗎
- 在家做蒸蛋糕的方法 在家做蒸蛋糕的方法介紹
- 磅蛋糕的保質期是幾天 時間越長越香的美味
- 用烤箱制作蛋糕的方法 用烤箱如何制作蛋糕
- 牛油海綿蛋糕如何做 牛油海綿蛋糕的做法介紹