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用鍋如何做韭菜盒子 做韭菜盒子的步驟

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用鍋如何做韭菜盒子 做韭菜盒子的步驟

文章插圖
1、首先要和好面 ， 冬季和面的時候把面中間弄個坑 ， 倒進水和 ， 用溫水 ， 最后面不會太硬 ， 夏季的話 ， 可以先拌成穗然后和成團 ， 這樣最后不容易太軟 ， 面塊達到三光 ， 手光 ， 面光 ， 盆光 。
2、面放置20分鐘左右 ， 然后搓成長條 ， 之后切成均勻大小的塊 ， 每個大小有半個雞蛋大 ， 這樣韭菜盒子會比較大 。
3、然后搟成巴掌大小的圓片 ， 放入適當的韭菜餡 ， 然后對折 ， 邊沿壓緊 。
4、地鍋放入水 。燒火至水微開 ， 就是冒白泡 ， 把韭菜盒子的一個尖沾下水 ， 貼在鍋壁上 。
【用鍋如何做韭菜盒子 做韭菜盒子的步驟】5、然后蓋上蓋子 ， 加均勻的小火 ， 直到鍋邊冒白霧 ， 撤掉所有的火 ， 等待4分鐘左右聞到香味就可以起鍋了 。

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