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發霉的干木耳能吃嗎

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發霉的干木耳能吃嗎

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木耳被譽為“腸道清道夫”很多人都喜歡吃木耳，新鮮木耳保質期短，很多人都喜歡買些干木耳放在家中吃，但是，干木耳上潮后容易發霉，那，發霉的干木耳能吃嗎？發霉的干木耳能吃嗎霉變的食物最好不吃 。干木耳本身很很干燥，不易發霉，若是保存不當就會引起發霉，發霉的木耳對身體有害，不建議再次食用 。
發霉的干木耳吃了有什么危害吃了發霉的干木耳會引起消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至患急性嘔吐腹癥等 。另外，食用發霉的干木耳會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體患疾 。
干木耳的保質期是多久干木耳經過脫水處理，如果能夠很好的保存，一般存放1-2年是沒有問題的 。雖然這類干貨的保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持干燥，存放時間長點也沒有關系 。
干木耳怎么保存好1，木耳應放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射 。
2，干木耳儲存時遠離氣味較重的食物，以免受潮，偶爾曬一曬太陽 。
3，新鮮木耳可以放置在紙箱里，再放入冰箱保鮮 。
吃木耳的好處1，木耳具有很多藥用功效 。能益氣強身、有活血效能、并可防治缺鐵性貧血等；
2，經常食用木耳可養血駐顏、令肌膚紅潤；還能疏通腸胃、潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。
3，每100克木耳中含有蛋白質12.1克、纖維素30克、胡蘿卜100微克、維生素E11.3毫克、維生素A17微克、鈣247毫克、鎂153毫克、鐵97.4毫克、鉀757毫克、磷292毫克、鈉48.5毫克等 。具有養顏美容、補血止血、預防結石、潤腸排便、防癌抗癌、預防冠心病的功效 。
怎樣選購木耳上好的木耳可以從外形、色澤、味道、質地來選購 。卷曲而緊縮，成烏黑色，色澤均勻，味道鮮味厚實，韌性較好，硬度合適不易捏碎 。
吃木耳的注意事項1，木耳一定要經過高溫烹飪之后才能食用，高溫能提高其膳食纖維及多糖的溶解度，有利于人體的吸收和消化 。
2，出血性中風者要慎食，因為內出血性中風者的凝血功能較差 。
小貼士木耳保存也要經常曬一曬，保持干燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質 。由于木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物 。
【發霉的干木耳能吃嗎】

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