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1、先將新鮮的黃瓜用清水洗凈 ， 再準備一個尖椒和一塊姜 。
2、將黃瓜切成小方塊 ， 也腌得更快 ， 再把尖椒切成小段 ， 姜切成寬寬的條 。
3、將切好的黃瓜塊放進碗中 ， 一次不用做太多 ， 腌太咸就不好吃了 。
4、先在碗中放入半勺鹽 ， 將黃瓜塊攪拌均勻 。
5、用鹽腌一個小時后 ， 將腌出的水倒掉 ， 將姜片放進碗中 。
6、再將切好的尖椒段放進碗中 ， 喜歡吃辣的 ， 可以多放 。
7、先在碗中倒入大約一勺醋 ， 自己不太愛吃酸的 ， 所以沒多放 。
8、再往碗中倒入適量的生抽 ， 使黃瓜都能腌到就好 。
9、如果覺得酸 ， 可以往碗中加入半勺白糖 ， 甜甜的 ， 更好吃 。
【腌咸黃瓜竅門 制作方法如下】10、用筷子將黃瓜、姜、尖椒等攪拌均勻 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱中 ， 大約一個小時后就可以吃了 。
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