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1、主料：大豆400克 。
2、調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克 。
3、將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈 。
【清燉黃豆做法 如何做清燉黃豆】4、分別將蔥、姜切碎末 。
5、將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和姜末 。
6、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可 。
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