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1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、蔥適量、鮮姜半個、紅干辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最后嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺 。
2、豬肉切成肉沫備用 。
3、蔥姜蒜切沫，不喜歡吃姜可以切成絲，到時候挑出去，加點干辣椒粉 。
4、豆瓣醬備用 。
5、倒油中火翻炒豬肉末 。
6、豬肉末炒變色加蔥姜蒜辣椒炒香 。
7、加老抽，生抽，白糖，蠔油，花椒大料繼續翻炒 。
8、加入化水的營口大醬和豆瓣醬繼續翻炒 。
9、加了豆瓣醬顏色特別好看 。
10、炒到這種程度，嘗一下需不需要再加鹽，就可以出鍋啦 。
11、盛到保鮮盒里晾涼了之后放冰箱 。
【用干辣椒粉如何做拌面醬 用干辣椒粉如何做美味的拌面醬】12、以上就是用干辣椒粉做拌面醬方法 。
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