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1、椒鹽蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克，香油5克，料酒10克，椒鹽10克，青椒20克，辣椒(紅、尖、干)10克，大蔥5克 。
2、做法：
（1）將蛇肉加料酒拌勻腌片刻 。
（2）炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出 。
（3）待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油 。
（4） 蔥切末，青紅椒切粒 。
【燒蛇的正確方法 蛇肉的烹飪方法】（5） 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可 。
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