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豬肚雞湯怎么做 豬肚雞湯如何做

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豬肚雞湯怎么做 豬肚雞湯如何做

文章插圖
1、食材：豬肚1個、雞半只、姜5片、鹽適量、白胡椒適量、竹蓀適量、蟲草花適量、枸杞適量、紅棗適量、黨參適量、黃芪適量 。
2、洗凈豬肚 。前兩遍用白醋泡著揉搓沖洗，后兩遍加面粉揉搓沖洗，將豬肚洗凈 。
3、分別將豬肚和雞肉塊加入涼水中，放姜片、料酒，煮至水開兩分鐘左右焯出 。
【豬肚雞湯怎么做 豬肚雞湯如何做】4、與此同時準備配料，紅棗切碎，干竹蓀和蟲草花用熱水泡一下 。這些配料看個人，可加可不加 。
5、將雞肉表面撒上白胡椒，塞入豬肚中，用棉線捆緊不要散開 。放入湯鍋中，加入一片姜和蟲草花、竹蓀、黨參、黃杞 。
6、我用的電燉湯鍋，高火煮一個半小時
7、把豬肚撈出來，將豬肚切絲，和雞肉塊加回湯中，再高火煮10分鐘左右
8、加入紅棗、枸杞，可再加點牛奶或是椰汁，增加湯的顏色質感和香醇度 。試嘗口味，加鹽和白胡椒 。最后中火十分鐘即可 。

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