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1、主料：大蝦500克、白菜700克 。調料：植物油30克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克 。
2、挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿 。
3、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊 。
4、香菜切3厘米長的段 。
【大蝦燉白菜怎么做 大蝦燉白菜的做法】5、勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出 。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用 。
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