戈雅魚是河南的叫法，學名叫黃顙魚，又名黃臘丁、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等 。戈雅魚肉質細嫩鮮美，并且魚刺較少，營養豐富 。
清燉戈雅魚做法：
原料：戈雅魚、蔥、姜、鹽、料酒、香菜、植物油；戈雅魚宰殺干凈；香菜擇洗干凈，切成香菜段；蔥切段、姜切片；炒鍋放植物油，爆香蔥段和姜片；鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸后去凈浮沫，加鹽、料酒；大火燒開后改小火燉25到30分鐘；最后撒上香菜段即可 。
【戈魚怎么燉湯 戈野魚怎么做湯】
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