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炸雞排飯的家常做法 炸雞排的家常做法

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炸雞排飯的家常做法 炸雞排的家常做法

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雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠 。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身 。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪 。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類 。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位 ?？煲黄饋韺W學這道外酥里嫩的炸雞排吧～
By 青葙子
用料雞胸肉 1塊姜 20g奧爾良腌料 10g面粉 20克面包糠 適量生抽 1勺五香粉 2勺食用油 100g鹽 適量雞蛋 1個
做法步驟
炸雞排飯的家常做法 炸雞排的家常做法

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1、一塊雞胸肉從中間片開，分成兩片 。然后加入姜片、生抽、奧爾良腌料、少許淀粉拌勻，放進容器用保鮮膜封裝，插幾個孔，放入冰箱冷藏兩小時以上，更好冷藏一夜入味 。
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【炸雞排飯的家常做法炸雞排的家常做法】2、腌好的雞胸肉拿出來，裹上面粉 。
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3、再裹一層雞蛋液 。（雞蛋液里放一些鹽）
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4、再裹上面包糠，讓它吸收幾分鐘水分，這樣面包糠被吸飽水后，沾在雞胸肉上再炸的時候不容易脫落 。
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5、鍋里燒熱油后，轉成文火，慢炸一會后，撈出來晾涼一下，再回鍋復炸，這樣會更外酥里嫩 。直到筷子輕松 *** 去，里面都熟透了就可以出鍋了 。
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6、切開裝盤，撒上白芝麻和辣椒粉 。
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7、還炸了雞中翅，也是同樣的調料和步驟 。
小貼士不怕麻煩的可以炸一會兒后，撈出來晾涼一下，再回鍋復炸，這樣會更外酥里嫩 。
雞胸肉的飲食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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