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鹽焗雞
1.仔雞開水下鍋焯水 ， 加姜塊 ， 鹽少許 。
2.煮熟涼涼 ， 將整個皮撕開 ， 肉弄小塊 ，
3.肉和香油鹽焗雞料拌勻 ， 裝盤 ， 雞皮蓋在上面即可 。
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怪味腰花
1、調碗汁：蔥花 ， 蒜末 ， 鹽 ， 味精 ， 白砂糖 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 芝麻醬 ， 醬油 ， 辣椒油 ， 醋攪勻備用 。
2、豬腰洗凈 ， 去腰臊 ， 改花刀 ， 汆熟瀝水 ， 裝盤淋上碗汁即可 。
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香辣蓑衣黃瓜
材料：黃瓜、青紅尖椒絲、姜蔥絲、花椒粒、醋、白糖、鹽、芝麻油 。
1.黃瓜洗凈切去兩頭 ， 一剖兩半 ， 挖去瓜瓤 ， 制成蓑衣形 ， 截成長段 ， 綠皮朝上平放在漏勺內 。
2.炒鍋置火上 ， 入芝麻油燒熱 ， 澆在黃瓜上 ， 待黃瓜呈綠色 ， 現出花紋時去除余油 ， 放在碗內 。
3. 炒鍋置火上 ， 入芝麻油燒熱 ， 先將花椒粒炸一下 ， 撈出不要 ， 再將紅椒絲、蔥姜絲下鍋 ， 加醋、白糖與鹽炒成汁 ， 澆在黃瓜上拌勻 ， 可以綠皮朝上裝在盤內即成 。
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香拌蝦仁
材料：蝦仁、香菜、鹽、香油、植物油 。
1. 香菜洗凈 ， 切段 ， 焯水 ， 撈出瀝干；蝦仁洗凈 。
2. 炒鍋放植物油燒至四成熱 ， 下入蝦仁滑熟 ， 撈出控油 。
3. 取一盆、放入香菜、蝦仁 ， 加入鹽、香油拌勻 ， 裝盤即可 。
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蔥段羊肉
1、羊肉同上面一樣煮熟切片 ， 適量蔥段泡入鹽水約10分鐘撈出 。
2、放入盆中加味精 ， 辣椒油 ， 醋 ， 香油拌勻即可 。
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水晶黃瓜卷
1.黃瓜洗凈 ， 切長片 ， 放入鹽和醋的清水中浸泡10分鐘 ， 撈出瀝干 ， 卷起裝盤 。
2.取一小碗放入鹽 ， 味精 ， 醋 ， 生抽攪拌均勻 ， 做成味汁 ， 淋在黃瓜上即可 。
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焯拌南瓜絲
1.南瓜洗凈 ， 去皮 ， 瓤 ， 子 ， 切絲 ， 焯熟 ， 瀝干 。
2.取一大碗 ， 放南瓜絲 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 香油拌勻 ， 裝盤即可 。
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多彩黃瓜
材料：松花蛋、黃瓜、洋蔥、尖椒、鹽、味精、老陳醋、香油 。
1. 將松花蛋去皮洗凈 ， 黃瓜、洋蔥、尖椒均切丁 ， 碼入碗內 ， 待用 。
2. 取一小碗 ， 調入鹽、味精、老陳醋、香油、均勻的攪入盤中即可 。
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黃瓜拌油條
材料：黃瓜、油條、尖椒、鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油 。
1. 將黃瓜洗凈 ， 拍松片塊；油條直刀切成段；尖椒洗凈切圈 ， 備用 。
2. 將鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油調入碗內 ， 攪勻 ， 倒入盛有黃瓜、尖椒、油條的容器內 ， 拌勻即成 。
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黃瓜拌杏仁
1.黃瓜洗凈切丁 ， 杏仁適量洗凈 ， 加入鹽 ， 香油拌勻即可 。
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乾隆白菜
材料：大白菜、新鮮山楂、精制鹽、芝麻醬、綿白糖、冷雞湯 。
1.取用大白菜芯洗干凈 ， 甩干水分 ， 手撕成片 ， 加少許鹽揉一下 ， 腌出水分后擠干 ， 放入大碗里備用 。
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