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6.盆里倒入蒜末，紅椒和香菜，加入食鹽1克，白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陳醋5克，紅油3克，蔥油3克，用筷子攪動，顛盆拌勻，然后裝入盤中，即可上桌食用 。
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2湯之一道：三鮮豆腐湯
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最受大眾喜愛的食物之一——豆腐，它含有豐富的蛋白質，素有“植物肉”的美稱，而且豆腐的吸收率在95%以上，也是養生的佳品，常吃可以幫助消化，生津潤燥 。
所需食材：內脂豆腐一塊 香菇 豬瘦肉 西紅柿 雞蛋 香菜
調料：食用油 料酒 食鹽 胡椒粉 芝麻香油
1.內脂豆腐一塊，先用刀切成薄片，再斜刀切成條，放入盆中，香菇兩個切成細絲，豬瘦肉一小塊，改刀切成均勻的細絲，去皮的西紅柿兩個，切成西紅柿丁，放入碗中備用，大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，香菜兩根，切成小段備用 。
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2.炒鍋燒熱，添入適量清水，水開后下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸騰后，即可撈出控水，放入碗中 。
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3.重新起鍋添入食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒出汁水，加入適量的清水，清水的量要根據湯盆大小來決定，水開后下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘 。
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4.加入食鹽兩勺，胡椒粉一勺去腥提鮮，勾入水淀粉，使湯汁濃郁粘稠，水淀粉可以分次勾入，煮開以后改成小火，淋入雞蛋液，靜止10秒鐘，等雞蛋花定型以后，繼續煮30秒左右，即可關火起鍋倒入湯盆中 。
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5.最后放入香菜用來點綴，澆上芝麻香油，用勺子滑動幾下，美味即成 。
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第二道：番茄肉丸湯
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這道湯中主要是以番茄為主，肉為輔 。番茄在平常做飯中經常起到一個“增味劑”的作用，不管是生吃還是做湯做醬，都能保持原有的味道 。它的營養成分也是挺高的，每人每天食用50克～100克鮮番茄，就可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要 。
所需食材：豬瘦肉500克 大蔥 生姜 西紅柿 黑木耳 香菜
調料：食用油 食鹽 胡椒粉 料酒 生抽 雞粉 陳醋
1.準備豬瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用 。大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊切成姜末，和肉餡放在一起 。
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2.盆里加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克調味，再添入清水30克，然后用手抓勻，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，抓入一把玉米淀粉，再次攪拌均勻 。
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3.西紅柿一個切成小塊，泡發好的黑木耳一小把，切成小片和西紅柿放在一個盆中，洗凈的香菜一把切成小段，放入小盆里面 。
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4.炒鍋燒熱添入食用油，倒入西紅柿和木耳快速翻炒，加入食鹽3克，炒出汁水，添入適量的清水，開大火把水燒開，水開后改小火，用左手的虎口擠出丸子下入鍋中，改成中火煮3分鐘 。
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5.3分鐘過后，開始調味，加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉3克，攪拌化開調料，加入陳醋20克，等丸子漂浮起來以后，勾入水淀粉，再加入老抽調色，倒入香菜段，15秒后即可關火起鍋盛入湯盆里面 。
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以上8道家常菜你都學會了嗎，忙了一天不補充點營養怎么行，趕緊動手跟家人分享分享吧，有菜有湯，簡單易做 。
【菜譜家常菜做法圖片菜譜家常菜做法】（之一名廚編輯：陽陽）
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