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夏至節氣的食物及農事活動

生活百科蔬菜

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣 。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至 。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束 。下面是小編為大家整理的夏至節氣的食物及農事活動，希望能對大家有所幫助 。
夏至節氣吃什么食物
1、熱面
在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 。
2、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕 。
3、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用 。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅” 。

4、荔枝
廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱 。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量 。在吃荔枝前后喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效 。
5、粽子
很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說只有端午才吃粽子 。粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實是有一定的好處的 。
6、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲 。
7、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法 。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康 。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了 。

8、狗肉
夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風俗 。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適 。
9、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣 。
10、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉 。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁 。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛 ?！?br /> 夏至節氣農事活動
一、經濟作物農事管理
1、水稻
早稻需要看苗施肥，對于拔節期已經出現葉色褪綠的早稻田，后期適量追施氮肥可以提高結實率，促進粒大飽滿，有利于產量提高;但是追肥的時期、用量要恰當，如果過晚過多，會導致貪青晚熟或稻瘟病加重 。
2、棉花

棉花一般已經現蕾，營養生長和生殖生長兩旺，要注意及時整枝打杈，中耕培土，雨水多的地區要做好田間清溝排水工作，防止澇漬和暴風雨的危害 。
二、蔬菜農事管理
1、做好清溝排水 。遇連續下雨應加強清溝排水，降低地下水位與田間濕度，盡量減少蔬菜積水時間，促進根系正常生長 。
2、采用避雨栽培 。防止土壤濕度過大，可有效減少病害發生，確保蔬菜高產穩產 。有條件可結合使用防蟲網，在棚四周蓋隔離網紗，可做到基本不用殺蟲劑 。
3、加強田間管理 。及時摘除老葉、病葉、病果，拔除病株，且及時清除集中處理 。因長期田間積水而早衰的蔬菜地要搶晴翻耕，松土除草 。加強病蟲害防治 。及時合理用藥 。
4、茄果類蔬菜正值生長旺季，棚內各類蔬菜要做到及時采收，勤施追肥，適時噴施磷酸二氫鉀作根外追肥，合理增施磷鉀肥，以利提高植株抗病能力，改善品質，增加產量，防止早衰，延緩落市時間 。
三、果樹農事管理
1、 柑橘
六月正是柑橘第二次生理落果的高峰時期，再受到六月常見的高溫或驟雨的氣候影響，可能會加劇落果 。除此之外，幼果正處于膨大期，保果之余要及時補充樹體營養，穩果 。六月下旬，弱勢樹，果小的，宜根施褐藻大咖+黑金豹+雙藻優加;壯旺樹，果大的，宜施用雙藻滴灌肥和雙藻優加，撒施四個十五，健壯樹勢，促果膨大 。注意根施和葉面噴施相結合 。

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