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咖喱到底是什么做的 咖喱是什么做的材料

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大家好，小編來為大家解答咖喱是什么做的材料這個問題，咖喱到底是什么做的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1咖喱是什么做的？咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，咖喱咖喱的種類很多，以國家來分 。
但是成份包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香, 和丁香 。是必備材料 。
1、印度咖喱：
【咖喱到底是什么做的咖喱是什么做的材料】地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁 。
2、泰國咖哩
泰國分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類 。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚 。
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格 。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣 。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美 。
3、新加坡：
新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香 。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化 。
4、馬來西亞
馬來西亞咖喱一般會加入芭蕉葉、
椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣 。當地華人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關系 。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由于馬來咖哩面為“laksa”，因此稱為“叻沙” 。而咖哩面包就是把咖哩雞裝入面包里的簡易料理 。
5、日本咖喱
日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重 。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的 。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（loux），多用來 *** 濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格 。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及 。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏冬面（うどん）等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別 。北海道札幌地區有一種湯咖哩 。
拓展資料：
營養分析
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；
4、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；
5、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康 。
參考資料：百度百科咖喱
2咖喱原料是什么做的1、咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。
2、咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃 ?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪 ***，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一 。
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3咖喱是什么成分組成的?咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。
歷史起源：
“咖喱”一詞來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思 。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人 。
在泰米爾語中，“Kali”是“醬”的意思 。早期印度被蒙古人所建立的莫臥兒帝國夢龍所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今 。
咖喱是多種香料的結晶 。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料并未能祛除其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好 。

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