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咖喱到底是什么做的 咖喱是什么做的材料( 二 )

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擴展資料
分類：
1、印度咖喱
地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁 。
2、泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類 。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚 。
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格 。
3、新加坡
新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香 。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化 。
參考資料來源：百度百科-咖喱
參考資料來源：百度百科-印度咖喱
4咖喱是什么東西制成的？咖喱并不是一種單一的香料 。
它是由許許多多的香料研磨成粉之后混合在一起的一種混合香料 。它里邊的主要材料是姜黃，這也是我們平時所看到的咖喱 。除此之外，還會有一些其他的香料，就比如說辣椒自然和一些茴香等，將它們全部磨成粉之后均勻混合，就形成了我們所說的咖喱 。
主要功能：
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料 。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料 。
以上內容參考 百度百科—咖喱
5咖喱的 *** 材料有什么？咖喱由數種甚至數十種香料所組成 。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等 。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣 。
咖喱粉的做法：姜黃300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根據個人口味加減或不用，不用的話用20克香菜籽），用以上8種原料磨粉拌勻即成 。
自制咖喱醬
用料
鹽適量
洋蔥1/4個
食用油少許
干辣椒3根
咖喱粉25g
牛奶或者淡奶油200克（淡奶油四五勺就好）
蘋果1個
黃油1小塊
大蒜4瓣
番茄1個
砂糖1/2勺
自制咖喱醬的做法
準備好食材 我用的是鐵塔淡奶油，還有自己熬的番茄醬，就是那個左上角 。
食材切好放到料理機里打碎 。
顏色已經很好看了，然后聞起來的味道就很香，和市售的咖喱塊兒味道比起來，更清香，更天然！
打好的咖喱糊放鍋里小火煸炒放上一點油收一些水分后再放上黃油
最后再倒淡奶油小火炒至水分蒸發至合適的濃稠度
倒淡奶油的時候呈現出了好看的“火星湯”加鹽和一點糖
熬濃稠后就可以裝起來了
我用的是硅膠模具，把它盛進去，冷凍比較好脫膜，用的時候按量取，很方便！
好了，關于咖喱是什么做的材料和咖喱到底是什么做的的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站 。

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