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驚蟄節氣的傳統食物，驚蟄應該吃什么？

生活百科黃豆

驚蟄是二十四節氣當中的第三個節氣 。在驚蟄，有的地方會吃傳統的一些食物 。
按照一些地方的習俗，驚蟄節氣的傳統，驚蟄一般人們都說吃梨 。這是因為驚蟄后天氣明顯變暖，天氣干燥,容易上火人們容易口干舌燥、外感咳嗽 。而梨子性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效 。吃梨，對身體很有滋養作用 。
【驚蟄節氣的傳統食物，驚蟄應該吃什么？】在贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆，他們認為這代表消滅多種蟲害 。中醫認為芋頭可補中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化 。因此他們會在驚蟄之前吃芋頭和炒黃豆 。
在西北有些地方在驚蟄節他們會喝醪酒，吃煎餅拌芥末汁，這是因為他們想要驅寒身體積存的寒氣 。
而在山東的一些地區，農民們會在驚蟄日會在院中生火爐烙煎餅，這是意味著為煙熏火燎整死了害蟲 。煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品 。有人認為，吃煎餅可以促進食欲，促進面部神經運動，還有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老 。
在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆 。這是將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。黃豆有降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的作用 。
總之在不同的地區，會有不同的吃食物的習慣，還有的地區說法是要吃涼罐頭，下火 ?，F在有的地方還有那樣的習慣，有的地方已經沒有傳統的吃的做法了 。
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