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夏至節氣的養生食物及風俗活動

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夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣 。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至 。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束 。下面是小編為大家整理的夏至節氣的養生食物及風俗活動，希望能對大家有所幫助 。
夏至養生食物
1、黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的 。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的 。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果 。
2、苦瓜
中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火 ?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑 ?？喙喜还苁菦霭瑁催€是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的 。
3、番茄
番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食欲的功效 。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用 。

4、南瓜
南瓜具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣 。
5、鴨肉
鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物 。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱 。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用，注意不可過量食用 。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用 。
6、玉米
玉米補中健胃，除濕利水 。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉 。
7、花菜
花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素 。

8、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效 。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸” 。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱 。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤 。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效 。
9、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒 。主治寒熱、五臟勞損及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸” ?！夺t林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉” ?，F代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合 。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果 。
10、菠菜
菠菜可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用 。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效 。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品 。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡 。
12、蓮藕
蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓 。
13、綠豆

工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效 。
14、鯽魚
鯽魚補脾利水，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉 。不宜油炸，不宜與薺菜同食 。
夏至節氣風俗活動
稱人
夏至日稱人以驗肥瘦，有的地方俗信于此節稱體重，驗肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》) 。
給牛改善伙食
夏至這天，給牛改善伙食的習俗在山東臨沂一帶流行 。人們會在伏日煮麥仁湯喂牛喝，據說牛喝了身體壯，能干活，不流汗 。有民謠說：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍 ?！?br /> 嬉夏
在浙江紹興流傳著“嬉，要嬉夏至日”的侄語 。古時，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習俗，俗稱“做夏至” 。除了常規供品外，特加一盤蒲絲餅 。也會吃黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏” 。
祭祖祭神
在江蘇蘇州、無錫、常州、金壇一帶，人們以新收獲的米麥粥祭祖，讓祖先嘗新 。浙江會稽一帶，則用面食祭祖 。在浙江東陽，農民要置辦酒肉，祭祀土谷之神，還要用草扎成束，插在田間祭之，叫做“祭田婆” 。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神 。明清時期，皇家每年在夏至這一天要在地壇舉行祭地儀式，愈為企盼風調雨順、國泰，民安 。

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