【又到吃菠蘿的時候了，菠蘿有什么營養價值呢？】菠蘿不僅口感香甜，而且菠蘿的營養成分也不差，其中的礦物質含量豐富，鉀元素含量較高，鈉元素含量低，適合高血壓患者食用，鉀元素能促進鈉離子排出，而菠蘿是典型的高鉀低鈉食物，對于長期攝入口味較重的食物攝入過多鈉離子引起血管外滲透壓偏高的人群來說十分合適 。菠蘿中也含有很多豐富的多種微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、硒等等 。菠蘿的維生素含量也不低，最豐富的是維生素C，有一定的維生素A，還有少量維生素B族，適當吃點菠蘿能夠補充不少有益成分，并不是一件壞事 。
菠蘿中的糖分含量十分豐富，無論是果糖、葡萄糖還是蔗糖，所以菠蘿可以很好地補充體力，緩解身體疲勞虛損 。菠蘿中還含有多種有機酸成分，能夠促進胃酸分泌，避免食欲不振，開胃健脾 。很多朋友好奇吃菠蘿為什么要用鹽水浸泡了再吃，一些說法是因為菠蘿中的蛋白酶含量多，所以吃菠蘿的時候我們可能吃得滿嘴刺痛，而鹽水能夠去除蛋白酶，讓菠蘿沒那么“刺口”，但實際上鹽水并不能除掉多少蛋白酶，街上攤位菠蘿泡鹽水大部分原因更可能是因為“人云亦云”，你看我這樣處理，那我也不能輸，我也這么處理 。其實泡鹽水的做法也是可取的，畢竟削出來的新鮮菠蘿要和空氣接觸，放進鹽水里能避免外界過多微生物侵入，而且鹽水還能讓植物細胞壁破裂，讓菠蘿釋放出更多汁液，美味可口 。鹽味也能生津，搭配一點鹽味仿佛菠蘿變得更甜了 。
傳統醫學上菠蘿性平、味甘，微寒，能夠消暑解渴，消食止瀉，還能補益脾胃，有益氣血，菠蘿中有一種叫做菠蘿朊酶的物質，能夠加速蛋白質分解，促進消化，改善局部血液循環，因此能消除水腫，所以也有菠蘿能瘦身的說法 。菠蘿雖好也不宜多吃，菠蘿中含糖量高，特別是對于高血糖，糖尿病患者來說菠蘿一次性吃個100g就差不多了，否則可能影響血糖，還可能攝入過多糖分，造成其他不利癥狀 。
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