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椰子肉怎么吃煲湯 椰子肉怎么吃？

生活百科雞湯

椰子肉有很多的吃法，下面給大家介紹海南本土吃法：
1、生吃椰肉
喝椰子水要選在中午時間段，那會椰汁飽滿，清香甘甜 。吃椰肉要選用稍微嫩點的椰子，嫩椰子果肉香甜順滑，不會有老椰子肉帶硬帶粉的口感 。喝完椰汁后可以將椰子砍開兩半，拿勺就可以將里面的椰肉撈起，滑滑嫩嫩的椰肉就可以享用了 。
2、榨椰汁：
榨椰汁要選用不老不嫩的椰子，將椰肉放進果汁機加入牛奶榨汁，榨好后濃濃的椰奶就做好了，可以根據個人喜好加點糖，糖的甜度由個人決定 。除做椰汁外它還可以搭配雜糧做海南特色 美食 清補涼、也可以做個木瓜椰奶凍，都是有美容養顏的功效 。
3、做配菜：
可做椰子雞湯，也可于肉類翻炒均可 。最受海南人民歡迎的應該就是椰子雞湯了，椰子雞湯是海南特色 美食 之一，主要是用椰子水、椰肉配上海南特色文昌雞制作的一道菜 。首先將兩個椰子把椰汁倒入（椰子水多少根據菜多少增加）加上切好成條狀的椰肉倒入鍋中，椰子水沸騰后將切好的雞肉倒入鍋中燜煮五到十分鐘后熱騰騰的椰子雞湯就做好了，煮時間不宜太久不然雞肉沒有那么嫩，為保持雞湯鮮美不建議放任何佐料 。
在吃之前也是要有講究的，要先打湯喝了再吃雞肉 。先喝湯再吃雞肉在刷其他的配菜，這樣才不會影響雞湯的原汁原味 。醬料可以有蔥姜蒜小米椒加綠金桔，這樣的椰子雞湯才完美！
4.、其他吃法：椰子肉除以上吃法還可以做椰子凍、椰子飯、椰子糖（海南特產）、椰蓉椰絲等等等！

椰子肉的吃法也是比較多的，椰子肉可以用來坐椰奶，可以用來燉湯，也可以拿來炒干做小吃，還有最著名的椰子飯 。我一般做都是做椰子雞湯，那么就介紹下簡單的椰子雞做法！
首先準備原料:新鮮椰青肉半個(想濃郁點可以多放)雞一只(可以選肥一點)，鹽，紅棗3顆
1.先將椰子肉切成小塊，把雞洗干凈，砍雞不要砍得太小塊 。
2.起鍋燒水，倒入切好的雞塊，先將中火雞肉熬制一個小時
3.雞肉熬制一個小時后，再放入椰子肉紅棗中小火熬制一個半小時，加入鹽在熬制10分鐘即可 。
雖然熬制的比較久，但是這樣的椰子雞湯口感濃郁，香甜可口，老人小孩都是非常適合喝的！
椰子肉的吃法多種多樣，想吃比較簡單的就是生吃，而想吃花樣的也可以做著 美食 來吃，我比較喜歡椰子肉燉雞 湯汁鮮美，營養又豐富，下面介紹具體的做法：r椰子銀耳煲老雞 主料：土雞1只（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片 。鹽適量 。r步驟：r1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉 。r2 將雞氽燙后備用 。r3 將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用 。r4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘 。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調味即可 。
椰肉排骨湯的用料

豬小排 500g椰青 1個水果玉米 一個胡蘿卜 1/4個生姜 若干鹽 若干
椰肉排骨湯的做法步驟
步驟 1
椰子肉切成小條，玉米、胡蘿卜洗凈切成小段，生姜切片，待用 。
步驟 2
排骨洗凈切塊，和冷水一起放入鍋中，開蓋燒 。等水燒開血沫浮出后去除血沫 。將排骨撈出溫水洗凈后放入砂鍋 。
步驟 3
砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時 。
步驟 4
大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和胡蘿卜段 。
步驟 5

起鍋前放入適量鹽調味 。
椰肉排骨湯的小貼士
1.排骨焯水時可放入兩三片生姜去腥 。
2.燉湯的水要用熱水，量要一次性加足 。
3.椰肉、玉米、胡蘿卜均有甜味，不喜歡的后兩樣可少加或不加 。
把椰汁喝完后，用刀劈開椰子 。一定要好刀，否則很難劈開 。
椰子必須是老椰子 。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子 。尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃 。大家在挑選是一定要注意 。
椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大 。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分 。我也不知如何區分 。
白殼椰，即內部包裹椰汁的硬殼是白色的 。此類椰子略遜于紅殼椰 。
紅殼椰的內殼顏色是紅黑色的（但外皮也是綠的），其內的葉肉特別厚，質量好的紅殼老椰多從海南陵水買來 。

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