今天蘋果姐給大家推薦9種豆腐的做法 ， 做法簡單 ， 營養味美 ， 想不吃都難！
眾所周知 ， 豆腐含有優質的蛋白質 ， 有著植物肉的美稱 ， 是日常餐桌常見的食材 ， 一周吃上幾次也是常見的 。
豆腐的種類有很多 ， 或軟或硬 ， 或嫩或老 ， 細品 ， 都有微甜的味道 ， 做法也是再次加工 ， 或獨立、或與其它蔬菜搭配做成各式美味 。
關注我 ， 不迷路 ， 一起來看看今天的豆腐 *** 吧！
【豆腐箱】這道翡翠豆腐箱 ， 看著豪氣 ， 吃著豪爽 ， 解饞過癮又下飯 ， 滿口豆香、肉香 ， 香噴噴、脆嫩嫩 。
文章插圖
【材料】 北豆腐2塊 ， 牛肉適量 ， 豌豆半碗 ， 杏鮑菇半根 ， 胡蘿卜半根 ， 土豆半個 ， 大蔥半棵 ， 大蒜4瓣 ， 姜1塊 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 蠔油少許 ， 涼水少許 ， 玉米淀粉1小勺 ， 醬油少許 ， 枸杞1撮 ， 西蘭花適量 ， 植物油適量
1. 兩塊北豆腐 ， 大方塊；
2. 鍋中倒油燒熱 ， 將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃 ， 形成一層硬殼；
3. 牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中 ， 打碎；豌豆焯水 ， 杏鮑菇、土豆和胡蘿卜切小??；加鹽、生抽、蠔油、少許涼水 ， 混合均勻；
4. 油豆腐頂部用利刀劃開三邊 ， 形成一個蓋子 ， 將大部分的豆腐掏出來 ， 把餡料填得滿滿的 ， 越鼓越好看；
5. 燒一鍋水 ， 滴幾滴油 ， 撒少許鹽 ， 將切成小朵的西蘭花焯燙變色 ， 撈出沖涼水備用；
6. 鍋中另燒水 ， 將豆腐箱入鍋中大火燒開 ， 轉小火 ， 蓋蓋子 ， 燜燉10分鐘；
7. 豆腐箱和西蘭花裝盤；
8. 湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化 ， 淋少許玉米淀粉漿 ， 煮到透明時關火；
9. 將芡汁淋到豆腐箱上 ， 最后擺上枸杞裝飾 。
文章插圖
【番茄豆腐羹】這道豆腐 ， 做法簡單 ， 不煎不炸 ， 8分鐘出鍋 ， 不放醬油不放肉 ， 酸爽開胃 ， 老人孩子都愛 。
文章插圖
【材料】 西紅柿1個 ， 豆腐1塊 ， 香蔥2棵 ， 鹽少許 ， 水1碗 ， 花生油
1. 材料準備好：大番茄 ， 香蔥 ， 豆腐；
2. 豆腐切小塊；
3. 西紅柿切小塊；
4. 香蔥切末；
5. 炒鍋中倒適量花生油 ， 將西紅柿入鍋中 ， 小火 ， 不時翻炒幾下 ， 西紅柿經過加熱后釋放出番茄紅素 ， 也是一種很難得的營養素；
6. 待一部分西紅柿成糊狀了 ， 倒入一大碗熱水 ， 大火煮至微沸；
7. 將豆腐塊倒入鍋中 ， 用鏟子扒拉均勻 ， 使豆腐全部能浸在湯中；
8. 中火加熱 ， 根據湯汁多少來決定時間 ， 加熱5分鐘可以使喚豆腐略微膨脹 ， 待湯汁濃稠后出鍋 ， 撒香蔥末 ， 增色添香 。
文章插圖
【巴沙魚燴豆腐】鮮貝魚湯煮的 ， 使得這道小菜有了濃濃的海鮮味 。這道菜再多放了一點兒水 ， 舀幾勺澆在米飯上 ， 有點撈汁的感覺 ， 米飯又香又滑 ， 真是好吃極了 。
文章插圖
【材料】 嫩豆腐1塊 ， 巴沙魚柳1條 ， 鮮貝魚湯30克 ， 清水1鍋 ， 淀粉少許 ， 紅椒丁少許
1. 嫩豆腐和巴沙魚柳準備好；不建議用內酯豆腐 ， 太嫩太易碎；如果用鹵水點的北豆腐會有些發苦且口感偏硬 ， 建議切塊后焯水 ， 去除掉多余的鹵水味；
2. 將豆腐切小塊；嫩豆腐質地嫩滑 ， 拿放動作要輕柔；
推薦閱讀
- 苦瓜的吃法和做法 苦瓜的吃法
- 香菇雞湯的功效與作用 香菇雞湯
- 【推薦】菏澤巨野縣信用卡取現的地方.
- 冰雪的成因 冰雪帶來的危害
- 內衣穿L碼是什么罩杯 l碼的內衣是什么罩杯
- 花椒水泡腳的功效與作用 花椒水
- 商朝為什么推行內外服制度 商朝的內外服制度是什么意思
- 黑豆粥的功效與作用 黑豆粥
- 人工降雨的原理 人工降雨原理和條件
- 大熊貓的習性 大熊貓的生活習性