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廣西美食介紹特色美食小吃 廣西特色美食介紹

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廣西十四個省都有各自獨特的美食，去廣西旅游的外地人除了想一覽桂林山水之外，更多的是想品嘗廣西的美食，下面就由我給大家介紹廣西的特色美食，歡迎大家借鑒 。
廣西特色美食介紹 篇1
貴港：潯江魚
潯江魚與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名，并稱為“廣西三寶” 。鰣魚是潯江魚中最負盛名的 。在潯江沿岸一帶，人們多稱之為“三來魚”，取其每年農歷三月必來之意 。魚肉中多細刺，但廚師切割得法，能烹調出獨具特色的美妙佳肴 。
玉林：陸川豬扣肉
選用中國八大名豬之一的陸川豬豬肉，肥而不膩，瘦而不柴，上口即化，不見鋒棱;肉香溫溫潤潤，含蓄自斂，厚而綿，濃而遠，熱香襲人，肉味不走半點偏鋒;表面酥紅晶亮，可謂“爐香乍熱，法界蒙薰，諸佛現金身”的誘惑美味 。
賀州：瑤族火煙臘肉
是最有瑤族特色的美食之一 ?，幟駛兤毡槎枷矚g吃火煙臘肉 。熱情的瑤族同胞在自家制作火煙臘肉，洗凈灰塵，或蒸，或煮，或炒，待火煙臘肉熟透，豬皮變得如壽山石般黃亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑瑪瑙般精致 。滿屋子香氣四溢，即可出鍋上桌~
欽州：豬腳粉

俗話說：“欽州豬腳粉，神仙也打滾 ?！必i腳粉是欽州名氣最大的小吃，用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽!在欽州，一般的豬腳粉店都沒有什么店名，往往都是以老板的姓氏命名，且隱藏在一條條曲折的小街小巷里，悄悄地散發出它樸素的香味~
河池：生炒牛雜
采用黃牛肉，牛肛腦，牛百葉，牛黃喉等材料并配合秘制配方，用猛火烹飪而成，其味道鮮嫩，脆口，讓人吃過不忘，回味無窮，深受廣大朋友的喜愛，多次被選為廣西特色菜呢 。流口水啦~
百色：蕉葉烤魚
特點：自然簡樸，充滿了山鄉風味 。原料：魚，蕉葉 。制作：把烤好的魚用新鮮的蕉葉包起，是百色菜的特色做法 。帶著清香的芭蕉葉包裹著用黃姜、香葉、香茅等十幾種香料腌制而成的魚，再用慢火烤炙出別樣風情 ?？诟邢憷?，滿口留香，嗜辣的你又多了一樣不同的選擇~
北海：梅香魚
是廣西北海的一個特色菜肴 。梅香魚不是指魚的品種，其實這道菜在魚的種類上沒有什么定式，只要是個頭大的、新鮮的`魚都可以拿來制作，梅香魚的制作和水魚蝦的方法大同小異，不同之處主要在于梅香魚對魚的要求是“大魚”，而且用鹽要“狠” 。
柳州：融水香鴨

俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農村群眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨” 。
桂林：恭城油茶
在眾多的桂林美食中，恭城油茶卻顯得有些特別 。其特別之處在于，第一次喝無不皺著眉頭，大搖其頭，而等到第二、三次喝的時候，就舒展眉頭，大點其頭了 。而喜愛上恭城油茶的人，將從此對它難以割舍，油茶既可飽肚，又可去濕防病，抵御風寒，增強體質，民間稱之為“爽神湯”
廣西特色美食介紹 篇2
南寧：生榨米粉
以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名 。據說，這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道 ?！俺陨ッ追劬鸵赃@種‘餿味’，那才正宗哦 。”
崇左：把荷魚丸
是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，選用垌列河的鯉魚為原料，即做即吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞 。魚丸可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風味獨特，十分可口哦~
來賓：北更“羊扣”
來賓忻城縣的北更“羊扣”是以大石山區生產的黑山羊肉(帶皮無骨羊肉)為原料，將羊肉水煮后下油鍋炸至略金黃，再將羊肉連皮切成長方塊，配上鹽、糖、生姜、老抽、腐乳、八角等配料上鍋蒸至熟透，反扣裝盤即成 。此菜色澤金黃，肉質酥軟，潤滑適口，氣味芬芳!冬季吃羊肉可溫補身體哦~
梧州：河粉

梧州人多喜好吃河粉，若有幸得嘗河粉中的佳品，真是“一啖未落肚，筷子又遞到上嘴邊”!河粉本來極燙，如此不停不歇地將一大碗熱粉食罄，真會汗流滿面，淋漓盡致!梧州大街小巷河粉店很多，比較有名的有超記、炳記、大老粗、南華里、牛記、劉姐等 。有時間要去梧州嘗嘗哦!

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