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1、主料：鴨子 。
2、輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜 。
3、香料：香葉、大料、桂皮 。
4、調料：鹽、料酒 。
5、鴨子洗凈后斬成塊 。
【清燉鴨子的家常做法 怎么做清燉鴨子】6、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用 。
7、香料用紗布包好制成香料包備用 。
8、干鍋做于火上，下入鴨塊煸炒至出油后烹料酒 。
9、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒 。
10、燜燒約30分鐘后加鹽調味 。
11、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成 。
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