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開胃解饞，下酒下飯，吃著真過癮的食物有哪些？

水淀粉生活百科

萵筍蝦仁
作法：1、自來水將萵筍清洗干凈，再切成塊狀，隨后打一盤開水并放入一些鹽 。2、將蝦仁裝進去過一遍后取出，用涼水清洗一遍 。3、將解決好的食材放在一起，加適量調味品，拌和之后就可以食用了 。
鴨蛋黃茶樹菇
原材料：茶樹菇、鴨蛋黃、生雞蛋、白砂糖、水淀粉、鹽、油 。作法1.將茶樹菇泡茶變松清洗，預留，把洗凈茶樹菇，放進開水煮2min，出鍋，放進水淀粉、雞蛋和鹽，翻拌 。2.熱油鍋，把茶樹菇放進鍋中，炸著色，取下 。3.用同一個大鍋，炒出香味雞蛋黃，添加茶樹菇和白砂糖，翻拌就可以 。
肉末茄子
【開胃解饞，下酒下飯，吃著真過癮的食物有哪些？】作法1.茄子片去表皮，頂刀割成2cm粗厚大面積，隨后改刀割整條 。2.肉沫放進盤里預留 。3.蔥蒜切沫，小香蔥切沫 。4.鍋里燒開下食用油300克，火燒至七八成熱，把茄條放進盆里，用木薯淀粉拌均，放入鍋中中焯熟，倒進漏勺預留 。5.鍋中留油10克，火燒熱，放入肉沫，炒出香味至熟 。6.放老抽王、耗油、蔥蒜30克，留5克起鍋用 。7.加上料酒、加鹽、雞精、雞精粉、白胡椒粉、白砂糖、白醋，放冷水50克，燒沸 。8.用芡粉勾成欠汁，放進焯好一點的茄條，走紅炒勻 。
豆腐花泥鰍魚
原材料：去骨泥鰍魚片300克豆腐花500克郫縣豆瓣醬、野山椒末、生姜沫、蒜泥、香萊節、鹽、米酒、白砂糖、雞精、骨湯、菜籽油各適當 。作法：1.把泥鰍魚片放進加上醋和米酒的開水鍋中，汆一水便倒出來 。豆腐花劃為塊備用 。2.鍋中加點油，先松郫縣豆瓣醬、野山椒末、姜沫和蒜泥炒出香味，摻少量骨湯煮開后，放鹽、白砂糖和雞精調制，接著放進泥鰍魚片和豆腐花塊，燒沸進味便服碗，撒些芹菜節既成 。

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