醬爆海螺如何做，好吃解饞，下酒又下飯呢？
火熱夜市街的海鮮菜，10元錢炒一盤，美味解饞解餓，下酒又下飯菜 。要論會過日子，咱們這種奔5的中年婦女是真懂，比如去菜市上買新鮮水果，去超市淘特價生雞蛋，去商場買折扣真皮皮鞋，生活當中節約的快樂只有想不到，沒有做不到的 。
自己在家做上如此一盤醬爆海螺，比到外面吃可省下三分之二的錢，而且海螺是一個人去銷售市場挑著個的買，食材新鮮美味可口，制成品醬香型濃厚，吃著真的是舒服 。下酒時來一個，太上頭了 。
小海螺650克，鹽一茶匙，蔥姜適當，豆瓣醬2茶勺，米酒一茶匙，小米椒2個，青線椒一個 。
第一步
將小海螺清理干凈，應該用刷子刷一下表層 。將海螺倒入鍋中，加入適量冷水，醋和蔥姜 。倒入料酒去腥 。走紅煮3min，使每一個海螺都可以裹上一層醬汁 。最終撒少許青紅辣椒丁就可以 。小提示：豆瓣醬有咸度，因此炒的情況下就可以不用加鹽了 。將海螺撈起來 。鍋中倒入適量油，小海螺650克，鹽一茶匙，蔥姜適當，豆瓣醬2茶勺，米酒一茶匙，小米椒2個，青線椒一個 。放進蔥姜末進行爆香 。倒入兩茶勺椒麻味豆瓣醬，爆鍋勻稱，炒出香味 。
第二步
倒入小海螺 。爆鍋勻稱，使每一個海螺都可以裹上一層醬汁 。最終撒少許青紅辣椒丁就可以 。小提示：豆瓣醬有咸度，因此炒的情況下就可以不用加鹽了 。醬爆海螺選用的海螺不必塊頭特別大的，那類不易進味 。做海鮮菜，最好是放一點姜，能夠有利于除掉海鮮的寒涼 。
【醬爆海螺如何做，好吃解饞，下酒又下飯呢？】
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