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1、將水倒入面粉中，加入酵母揉勻，在溫暖的環境下靜置5小時以上，發酵到原兩倍大小，內有蜂窩狀即可，將面團取出揪成小面團，將小面團均勻揉搓；
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2、小面團搟成面餅，均勻地在面餅上撒鹽、花椒面，加入熟油抹勻，將面餅自下而上卷起，用刀切成均勻的面段；
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3、將三個面段摞起，揪起兩端拉長并往相反方向旋轉，最后捏實兩端，放入籠屜中蒸熟即可 。
【花卷怎么做】
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