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韓劇里的雞蛋卷在家也可以做簡單，方便五分鐘就能搞定 。食材簡單，做法方便快捷，營養有健康，作為早餐非常合適 。喜歡吃火腿的，可以在里面加一些火腿丁，或者是肉松，或者是海苔碎都可以根據自己的喜好來定
By 小廚娘咿呀
【蔬菜雞蛋卷的做法蔬菜雞蛋卷】
用料雞蛋 3只胡蘿卜 適量西蘭花 適量鹽 少許牛奶 20克淀粉 1勺
做法步驟
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1、將三個雞蛋打散在容器中 。加入少許的鹽，攪拌均勻 。再加入20克的牛奶和淀粉攪拌均勻，讓蛋液完全打散 。
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2、胡蘿卜和西蘭花開水中放少許的鹽下鍋焯一遍水，大約20秒左右撈出，用涼水清洗降溫，再將兩種蔬菜切成丁 。喜歡吃香腸的，可以將香腸切成丁，加進去，不喜歡的可以不加 夾到雞蛋液當中，攪拌均勻即可 。
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3、中小火，煎蛋餅的鍋內放入少許的油，將攪拌好的雞蛋液放在鍋內，一勺攤成薄薄的一層 。
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4、雞蛋液液凝固后用刮刀，一邊推一邊卷，將蛋餅卷成卷 。
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5、將卷起來成型的蛋餅推到另一邊 。再加入一勺蛋液，等蛋液表層適當凝固后，再將卷好的蛋卷與剛凝固好的蛋液一起邊推邊卷，卷起來 。
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6、反復多次重復，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完為止 。
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7、最后卷成的蛋卷適當的按壓并形成方形 。塑形的目的是為了讓蛋卷更好看，也是為了讓單頁熟透，切的時候不容易散架 。
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8、將卷好的蛋卷切成小塊狀，裝盤就可以了 。配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆漿 。簡單營養的早餐就做好了 。喜歡的就動手做起來吧，記得回來發分享圖片，在尋找美食的道路上，我們一起成長 。
小貼士加牛奶是為了讓雞蛋蛋卷的味道更濃香，味道更好 。加淀粉的目的是為了讓蛋液的凝固狀態更好，不容易散架 。全程小火 。喜歡吃火腿的，或者是肉松的，可以在卷蛋卷的同時里面，加入肉松或者是海苔碎，或者是火腿丁，都可以根據自己的喜好而定 。
雞蛋的營養功效1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果 。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。而雞蛋中含有豐富的硒元素 。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用 。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素 。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤 。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一 。
雞蛋的飲食禁忌1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜 。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
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