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把這“1種”東西碾碎煮水，把要溶解的物質碾碎( 二 )

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黑豆Black Bean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色 。
黑豆營養分析：
1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動 。
黑豆補充信息：
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食 。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風 。
黑豆適合人群：
一般人群均可食用
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者食用；
2.小兒不宜多食 。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；
用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能 。
黑豆食物相克：
《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽” 。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食 。
黑豆做法指導：
1.黑豆宜同甘草煎汁飲用，適宜各種食物或藥物中毒之人；
2.應用于腎虛腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱魚)1條，杜仲10克，加水適量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、鹽調味，一天分2次服 。
三丶黑芝麻知識介紹：
黑芝 *** 稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等 。
秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質，再曬干 。
本品呈扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm 。表面黑色，平滑或有網狀紋 。尖端有棕色點狀種臍 。種皮薄，子葉2，白色，富油性 。氣微，味甘，有油香氣 。
黑芝麻營養分析：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；
2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首 。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；
3.新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果更好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效 。
黑芝麻補充信息：
貯藏：置通風干燥處，防蛀 。
黑芝麻適合人群：
一般人均可食用
1.適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食 。
黑芝麻食療作用：
味甘，性平；入肝、腎、肺經 。
滋補肝腎，生津潤腸，潤膚護發，抗衰祛斑，明目通乳 。
用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發枯不澤、乳汁不通、失眠等 。甘平油潤，功能補肝腎，益精血，潤燥滑腸，味道香美無毒，可作食療而久服 。
黑芝麻食物相克：
芝麻忌與雞肉同食 。
黑芝麻做法指導：
1.芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；
2.芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃 。
3.炒制時千萬不要炒糊 。
四丶百合知識介紹：
百合為百合科百合屬植物百合，或細葉百合的肉質鱗莖 。是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升，百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類 。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合 。全國各地有不少優良品種，如宜興百合，也叫虎皮百合、苦百合 。一年生分瓣繁殖，畝產 700公斤左右，高的可超過 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龍牙百合、粉百合 。甘肅甜百合，又名川百合，種植 3 年后，畝產可達 1500公斤 。

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