白蘿卜是根莖類蔬菜，即使離開了泥土，也會源源不斷地向莖葉供應養分，建議短時間不吃的話，最好放入冰箱，因為白蘿卜莖部有很強的再生能力，一旦有適當的溫度和濕度，就可能再度長出新莖葉，冰箱中0℃-5℃的溫度，能保證白蘿卜不會再新生出莖 。而且把白蘿卜裝入保鮮袋密封冷藏起來，可減緩白蘿卜里面部分水分的流失，能夠保持很長時間不出現糠心 。
【白蘿卜放冰箱好還是常溫保存好】
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