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瓶裝蟹黃醬的吃法 瓶裝蟹黃醬怎么吃法

生活百科腿肉

1、食材：豬肉餡250克 ， 蟹黃醬50克 ， 餃子皮適量 ， 姜適量 ， 蔥適量 ， 蠔油適量 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 糖適量 ， 雞精適量 。
2、準備好材料 ， 餃子皮買現成的 ， 蟹黃醬也是買的瓶裝的 ， 用禿黃油更好 。
3、肉餡選用三肥七瘦的前腿肉 ， 不要太瘦 。蔥姜剁碎 ， 所有材料混合拌勻 。放置十分鐘 。
4、肉餡拌好開始處理餃子皮 。買的現成的餃子皮 ， 將餃皮搟薄一些 ， 差不多直徑約為11厘米 。
5、自己搟餃子皮更好 ， 用八十度熱水和面 ， 水面比例1:0.45 ， 面稍微硬一些 ， 揉成團放置十分鐘再揉面 ， 反復兩次后可以搟皮 ， 一張皮重12克 。
6、開始包餃子 ， 包法隨意 ， 餃子不要樣、來回捏三趟 。
7、水燒開后 ， 蒸十五分鐘 。暫時不吃 ， 可以速凍起來 ， 吃之前不用解凍 ， 直接放蒸籠蒸15分鐘 。
8、蒸好了 ， 可以隱約看見餃皮下的蟹黃肉餡顏色 ， 皮薄不破 。
9、倒一碟醋 ， 可以開動了 。
【瓶裝蟹黃醬的吃法 瓶裝蟹黃醬怎么吃法】
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