炒藕片怎么做好吃，青椒炒藕片的家常做法主料
蓮藕1個，青椒1個，蔥適量，姜適量，蒜適量
輔料
鹽適量，蠔油適量，老抽適量，雞精適量
1. 蓮藕削皮洗干凈切條狀 。蔥姜蒜辣椒切好
2. 鍋里放油，加入蔥姜蒜炒出香味
3. 加入蓮藕，翻炒幾下
4. 加入青椒，翻炒一分鐘
5. 加入適量的水
6. 加入鹽雞精老抽耗油，翻炒均勻
7. 再翻炒幾分鐘，熟了就可以出鍋了 。
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2鮮藕去皮 ?？梢杂每曜庸稳ケ∑?。
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3將藕斜切成薄片 。
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4將藕片過清水，漂洗，瀝干水分 。
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5鍋里放姜和紅椒炒香 。
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6倒入藕片，淋上少許白醋翻炒 。
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7藕片炒斷生后，加鹽調味 。
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8當藕片炒到顏色通透時，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香 。
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小貼士
炒藕片忌用鐵器，而應該用不粘的平底鍋，這樣炒出來的藕不會變黑 。
藕片怎麼炒用料
藕 1節
姜 2片
蒜 2瓣
白醋 1勺
糖 3克
鹽 適量
青紅椒 少許
清炒藕片的做法
藕清洗干凈去皮切薄片，放入清水里加一勺白醋浸泡一會兒，多沖洗兩遍瀝干水分
1.蒜、姜、青紅椒切末
鍋燒熱倒入適量油，炒香姜、蒜末
倒入藕片翻炒，加少許水防止粘鍋
加入青紅椒末翻炒
2.加一勺白醋、3克糖、適量鹽翻炒均勻
3.盛出裝盤，非常爽口好吃?
清炒蓮藕正宗做法首先要準備一節蓮藕，然后再準備一節胡蘿卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，白糖，雞精即可 。這些家常炒藕片的制作食材，全部準備好了之后，咱們就可以開始它的制作了 。
2、下來將蓮藕清洗干凈，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片 。蓮藕片切得越薄，吃起來口感越清脆，所以在切蓮藕片的時候，就盡量將蓮藕片切得薄一點，蓮藕片切完之后，咱們將其放到一個大碗中，然后倒入清水，再加入適量的食用鹽，一勺面粉 。用這個方法清洗出來的蓮藕非常干凈 。
3、蓮藕清洗一遍之后不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘 。準備好的胡蘿卜先取出來，然后清洗干凈，去掉外皮，接著將其切成小塊，然后再切成片，切完之后放到一個盤中備用，再來把準備好的青椒切成小片，切完之后放到盤中備用 。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一個小碗中，再在這個小碗中加入準備好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎 。接下來咱們再進一步處理一下蓮藕片 。
5、鍋中燒開水，然后放入一勺食用油和蓮藕片，然后再加入白醋 。用大火焯水至斷生，時間大概在一分鐘左右 。蓮藕焯水至斷生之后撈出來過一遍涼水，然后再把胡蘿卜放到焯蓮藕片的水中，焯水至斷生撈出來放到蓮藕片中 。
【藕炒片怎么做好吃，炒藕片怎么做好吃，青椒炒藕片的家常做法？】6、起鍋燒油，鍋中稍微多放上一點食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并將其炒香，炒出香味之后加入胡蘿卜和蓮藕翻炒一分鐘，一分鐘之后開始調味，加上一點食用鹽，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，雞精翻炒到青椒斷生，時間大概在一分鐘左右，然后就可以裝盤食用了
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