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天津早點小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎餅果子、天津面茶、天津卷圈兒、什大酥燒餅、天津炸果頭、雞蛋果子、嘎巴菜、天津老豆腐 。
狗不理包子
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狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃 ， 始創于公元1858年(清朝咸豐年間) ， 為“天津三絕”之首 ， 狗不理包子的面、餡選料精細 ， 制作工藝嚴格 ， 外形美觀 ， 特別是包子褶花勻稱 ， 每個包子都不少于15個褶 ， 鮮而不膩 ， 清香適口 。
耳朵眼炸糕
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耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一 ， 用糯米作皮面 ， 紅小豆、赤白砂糖炒制成餡 ， 以香油炸制而成 。成品外型呈扁球狀 ， 淡金黃色 ， 餡心黑紅細膩 ， 是津門特產 。耳朵眼炸糕歷史悠久 ， 具有健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效 。
煎餅果子
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煎餅果子是天津人把其作為早點 ， 由綠豆面制作的薄餅 ， 雞蛋 ， 還有馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成 ， 配以面醬 ， 蔥末 ， 香菜 ， 辣椒醬作為佐料 。天津人依舊堅持著傳統的吃法 ， 正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料 。
天津面茶
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【天津早點小吃有哪些 天津有什么早點小吃】天津面茶是一種傳統小吃 ， 面食面茶不是茶湯 ， 是黍子面或小米面煮成的糊狀物 ， 表面淋上芝麻醬 ， 芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上 。吃時上撒碾碎的熟芝麻(內加鹽) ， 淋上麻醬汁 。天津面茶既營養豐富 ， 又起調胃潤腸的作用 ， 所以是京津的著名早點 。
天津卷圈兒
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天津卷圈兒是天津特有的小吃 ， 據說最地道的傳統天津卷圈餡兒里是不能有榨菜、海帶絲、辣椒醬這些“外來客”的 。其做法就是將豆芽菜、香菜、香干及醬豆、腐汁、味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中 ， 兩頭包上 ， 然后在接口和兩頭用面糊封口 ， 后用熱油炸熟 ， 外脆里香 。
什大酥燒餅
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什大酥燒餅是天津地區特色傳統名點 ， 以蒸熟干面粉和大油成酥皮 ， 用豆沙、白糖、紅果、棗泥、白蘿卜絲、香蕉、桔子、芝麻鹽、燜干菜等調配成餡;經包餡、制餅、烘烤而成 。皮薄色白 ， 松酥香甜 ， 餡種繁多 。
天津炸果頭
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炸果子是多數天津人喜歡吃的早餐美食 ， 果頭兒是小麥粉加少許酵母粉或是泡打粉和面 ， 餳置后做成大小適中的面劑 ， 再搟成稍微厚實些的長方形 ， 入油鍋炸制而成 ， 果頭兒外形介于方形和圓形之間 ， 用料在一根果子到兩跟果子之間 。
雞蛋果子
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雞蛋果子是地道的天津小吃 ， 又稱雞蛋布袋 。制作果子的面放入堿和礬進行發酵 ， 摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制 ， 待變成黃色撈出 ， 雞蛋果子皮焦里嫩 ， 吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味 。配上咸菜 ， 是很好的早點 。
嘎巴菜
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嘎巴菜是天津的風味小吃 ， 至今已有300年歷史 ， 也叫做鍋巴菜 。以綠豆、小米水磨成漿 ， 攤成薄厚均勻的煎餅、晾干后切成柳葉形小條 ， 浸在素鹵之中 ， 盛碗 ， 點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成 ， 天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜 ， 成為天津獨有的特色佳肴 。
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