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炸薯條怎么做才不會軟，炸薯條怎么做才不會軟呢( 四 )

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炸薯條的 *** ：
備用食材：土豆3個 ， 淀粉30克 ， 番茄醬1小碗 ， 食用油適量；
*** 過程：之一步 ， 土豆3個準備到位 ， 將其削去皮后 ， 仔細清洗干凈 ， 然后將土豆切成粗細均勻且基本一致的土豆條 ， 然后將切好的土豆條放入碗中 ， 加上清水浸泡一會 ， 將其中的淀粉泡出；
第二步 ， 清洗干凈 ， 在鍋中添上水 ， 待將水燒開后 ， 放入切好的土豆條開始煮 ， 大火差不多3分鐘的時間焯水斷生后 ， 便需要將土豆條撈出來 ， 控一控水 ， 然后將土豆條充分晾涼；
第三步 ， 然后將焯過水的土豆條 ， 放入在冰箱冷凍一會 ， 待將土豆條凍硬后 ， 從冰箱中取出來 ， 這個時候準備一個小碗 ， 放入適量的淀粉 ， 將土豆條放入淀粉中裹一圈 ， 并且抖掉多余的淀粉；
第四步 ， 處理好土豆條之后 ， 準備油鍋 ， 置于火上 ， 將其燒熱 ， 差不多6、7成熱的時候 ， 將粘裹上淀粉的土豆條放入在油鍋開始炸 ， 大火炸至變色后 ， 將土豆條從鍋中撈出來控油；
第五步 ， 再次將鍋中的油溫燒熱后 ， 將炸過的土豆條放入鍋中復炸一遍 ， 再次將其炸至個人喜歡的顏色后 ， 即可將土豆條從鍋中撈出來 ， 控油后蘸著番茄醬便可以開始享用了 。
小編總結：對于土豆這樣既能做菜又能做零食的好食材 ， 我們平常也可以適當多吃 ， 而且土豆中還含有豐富的營養元素 ， 對于我們身體做補充有著好的幫助 ， 而且土豆還可以用來做早餐餅 ， 營養美味還飽腹 ， 當然了這款用土豆炸的薯條更是深受各個年齡階層人們的喜歡 ， 不過我們也可以發現在外面買的薯條 ， 一袋需要好幾塊錢 ， 關鍵是還沒吃幾口就完了 ， 太不劃算了 ， 還不如自己親手做 ， 而且還能保證干凈衛生 ， 這樣家里的小孩吃著也會更加放心 ， 既然孩子喜歡吃薯條 ， 與其在外面買還擔心不干凈不衛生 ， 不如自己學著做 。
烹飪小技巧：
1、土豆條焯水后別直接就下鍋炸 ， 多加1個步驟 ， 便是將土豆條放人在冰箱中冷凍一會 ， 將土豆條凍硬了 ， 炸的薯條口感也會更加酥脆 ， 非常建議大家學習這個小妙招；
2、炸土豆條的時候 ， 油溫需要掌握好 ， 差不多6、7成熱就可以了 ， 而且注意炸土豆條的時候需要用大火炸 ， 這樣土豆條也會更加的酥脆好吃 ， 炸過一遍后 ， 可以再復炸一遍 ， 這樣可以防止土豆條回軟 。
炸薯條的時候 ， 用上小技巧 ， 土豆條酥脆不回軟 ， 比外面賣的還要好吃 ， 如果你認為炸薯條的做法還不錯 ， 歡迎收藏起來學著做 ， 或者是分享給更多的人學習！
【炸薯條怎么做才不會軟，炸薯條怎么做才不會軟呢】本文到此結束 ， 如果可以幫助到大家 ， 還望關注本站哦！

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