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炸薯條怎么做才不會軟，炸薯條怎么做才不會軟呢( 三 )

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1 ， 土豆切條后 ， 要用清水徹底將土豆淀粉浸泡干凈 ， 這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃 。
2 ， 土豆條煮好后撈出來控干凈水分 ， 自然涼透后一定要放冰箱里面冷凍幾個小時 ， 冷凍之后土豆條炸出來更加酥脆好吃 。
炸好的薯條搭配著番茄醬一起吃 ， 真的太美味了 ， 學會炸薯條的 *** 與技巧 ， 以后再也不用跑去肯德基里吃了 ， 自己在家做的炸薯條 ， 又酥又脆超美味 。
喜歡吃炸薯條的朋友們 ， 趕快在家里試一下吧 ， 金黃酥脆的薯條 ， 保準讓一吃就停不下來嘴！
5炸薯條時 ， 怎么做才能酥脆不回軟？土豆是我們生活中比較常見的蔬菜之一 ， 同時它也是含營養量極高的一道食材 。其做法多種多樣 ， 有我們常見的土豆燉牛肉、土豆燒肉、炸薯條、炒土豆絲等等 ， 做出來都是相當的有味 。特別是其中的炸薯條 ， 那真的是相當給力 ， 自己炸出來的特別有味 ， 甚至比肯德基的還美味 。尤其是在剛出鍋的時候 ， 薯條的香味不說百里飄香 ， 也是滿屋飄香 ， 讓人聞著都會直咽口水 。
那么這時候肯定有人好奇了 ， 既然炸薯條這么美味 ， 那到底應該怎么做呢？其實炸薯條的做法非常簡單 ， 整個過程中就算是廚房小白也能操作 。只要把細節掌控到位 ， 不能太馬虎 ， 尤其是在開油鍋的時候 ， 油溫一定要高些 ， 這樣出鍋的土豆才會脆 ， 而后期出鍋基本上就很難失敗了 。
下面話不多說 ， 今天就給大家分享炸薯條的具體步驟和細節 ， 我會用最簡單、易懂的話語表達出來 ， 讓大家都能看得懂、看得明白 ， 各位小伙伴隨我一同看下去吧 。
備料
主料：土豆兩個
輔料：生粉一把
炸薯條之步驟
步驟一、首先準備土豆清洗干凈給它去皮 ， 然后再次清洗干凈（土豆要多清洗幾遍 ， 這樣才有口感） ， 豎著切成長條（切的稍微均勻一些 ， 和三根土豆絲一樣粗細差不多） ， 切好后再次放入水中浸泡一個小時（浸泡的目地是為了去除土豆粉）
步驟二、然后撈出來放點鹽稍微腌制半個小時（腌制的目地是為了讓土豆條有底味 ， 入口會更有口感） ， 不需要放太多就讓土豆條有咸味就好
步驟三、接著準備一個容器放入生粉 ， 把土豆條放進去裹 ， 這時候土豆條經過淹漬表面有很多水分 ， 很容易就粘上生粉了
步驟四、全部均勻的裹好之后 ， 放入冰箱冷凍兩個小時 ， 冷凍到土豆條明顯變硬（這一步非常重要 ， 一定要凍硬才行）
步驟五、最后重點來了 ， 開爐點火 ， 鍋內燒干水分放入清油 ， 油溫七八成熱的時候下入土豆條（感覺油溫撲面而來就代表七八成熱了） ， 炸到土豆條兩面金黃撈出來 ， 然后油溫再次升高 ， 復炸至全部變硬再撈出來控干油分就可以出鍋了 ， 這時候香味就撲鼻而來啦
炸薯條之步驟
通過上面步驟 ， 我相信許多人對于炸薯條的做法 ， 已經有了更深的認知 。其實這道炸薯條對于細節的要求特別高 ， 有的人之所以炸薯條出鍋就失敗 ， 或者出鍋軟綿綿的 ， 就是因為沒有放入冰箱冷凍 。只有冷凍過后的薯條炸出來才會脆 ， 同時也不會軟綿綿的 ， 而且可以保持很久都不回軟 ， 非常的有口感 。
6怎樣炸薯條 ， 薯條香酥脆不回軟 ？土豆是 *** 零食小吃的更佳原料之一 ， 土豆泥、薯片、薯條等都是不錯的選擇 ， 平常家里會買許多的土豆 ， 做菜、做零食等等 ， 而這段時間比較特殊 ， 大家需要宅在家 ， 無聊的時候還不如學著做美食 ， 讓家人輕松度過這段時間 ， 在家自制零食 ， 當然少不了要用到土豆 ， 突然想到孩子前段時間念叨想吃薯條 ， 我又擔心外面買的吃著不健康 ， 所以便來自己嘗試做一下 ， 結果發現原來炸薯條的做法竟是如此簡單 ， 輕松便能學得會 ， 在炸薯條的時候大家只需要記住將土豆焯水后別直接下鍋炸 ， 用上小技巧 ， 薯條便會特別香酥脆 ， 而且也不會回軟 ， 下面我便將薯條的做法分享給大家 。

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