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By 小雨點269
用料排骨 300克鹽 1茶匙生抽 1茶匙胡椒粉 半茶匙糖 1茶匙玉米淀粉 3-5茶匙蒜 3-5瓣小米辣 1根蔥 1根蛋液 少許【椒鹽排骨怎么做椒鹽排骨】
做法步驟
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1、排骨洗凈控干水分加入1茶匙生抽
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2、根據自己口味加入半茶匙鹽
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3、加入半茶匙白胡椒粉
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4、加入1茶匙糖
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5、抓拌均勻 ， 邊抓拌邊少了多次的加入少許水
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6、最后再加入少許蛋液抓勻
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7、再加入2茶匙玉米淀粉抓勻備用 。蒜、蔥切末、小米椒切圈備用
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8、鍋里放適量油燒熱 ， 腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均勻的撒在排骨上（不用拌哈）
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9、待油熱（放入筷子有氣泡冒出）下排骨 ， 轉中小火炸熟
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10、像這樣就可以了
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11、熱鍋冷油下蒜末小火炒香
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12、加入蔥末和辣椒末炒香
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13、加入排骨拌勻
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14、根據自己的口味加1/3茶匙鹽
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15、加2/3胡椒粉拌勻即可
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16、椒鹽排骨就做好啦！
排骨的營養功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
2．補腎養血 ， 滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 ， 潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。
3．補中益氣
中醫認為 ， 排骨可以補中益氣 ， 無論是醬排骨 ， 還是排骨湯 ， 無論是紅燒 ， 還是爆炒 ， 排骨都有著補中益氣的作用 。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素 ， 可以強健筋骨 。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸 ， 可以增強體力 ， 讓人精力充沛 。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪 ， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 可以補充人體所需的營養 。
9．滋陰壯陽
中醫認為 ， 排骨可以滋陰壯陽 ， 對于女性男性 ， 都是極佳的食療材料 。
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