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一口有靈魂的湯 ， 來自這一碗讓人溫暖的蘿卜羊肉湯 。唯美食與愛不可辜負 ， 喜歡就學做起來吧！
By 閩南食客
用料新鮮羊肉 適量白蘿卜 適量生姜 適量料酒 適量鹽 適量
做法步驟
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【蘿卜羊肉湯的家常做法蘿卜羊肉湯】1、將新鮮羊肉洗凈剁成小塊 ， 生姜洗凈切片 ， 鍋里倒入適量的清水 ， 開火燒開 ， 下生姜和羊肉 ， 倒入適量的料酒去腥 ， 將羊肉焯熟撈出 ， 用冷水沖洗備用 。
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2、白蘿卜洗凈去皮 ， 切成小塊 。
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3、準備一口燉鍋 ， 倒入羊肉和白蘿卜 ， 再倒入適量的清水（沒過食材即可） ， 切4-5片生姜放入 ， 再加入適量的鹽 ， 小火慢燉2個小時 ， 時間越久 ， 羊肉越爛 。
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4、一碗好喝溫暖的白蘿卜羊肉湯就完成了 。
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5、一點羊膻味都沒有 ， 實在是太好喝了 。
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6、春季也可以進補這道湯 ， 消炎理氣 ， 化痰熱 。
小貼士羊肉更好選擇瘦肉多點的 ， 推薦買羊腿部位 。在燉煮時 ， 會浮出血水 ， 要用勺子撈掉 ， 不然會影響口感 。
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