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羊肚菌怎么做好吃又簡單，干羊肚菌怎么做才好吃？

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干羊肚菌怎么做才好吃1、食材：羊肚菌4個，雞蛋適量，生抽適量，鹽適量 。
2、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵 。
3、泡發羊肚菌，泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘 。
4、20分鐘后,會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用 。
5、剪開羊肚菌清洗干凈，反復搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙 。
6、再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進雞蛋液里面，會讓雞蛋的味道更加香濃 。
7、把浸泡后的羊肚菌，切成小條 。
8、雞蛋兩個打進大碗里，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散 。
9、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開放進兩碗蛋液開蒸 。
10、蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘 。
11、然后就可以出鍋了，加一點點香油和生抽就可以食用了 。

羊肚菌怎么做好吃又簡單，干羊肚菌怎么做才好吃？

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羊肚菌菇怎么做才好吃主料羊肚菌8個 豬肉泥適量 釀羊肚菌的做法步驟1. 羊肚菌泡30分鐘洗凈備用2. 豬肉適量，加適量蔥姜水、鹽、糖、耗油、老抽、糊椒粉麻油攪拌上勁3. 裝進裱花袋4. 肉糊擠入羊肚菌中5. 依次做好6. 蒸箱100度20分鐘7. 鍋里放少許油，羊肚菌蒸后的湯汁、適量水、生抽、定粉、蔥花調好汁倒入鍋中燒開8. 湯汁淋在蒸好的羊肚菌上，Ok
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羊肚菌采摘后怎么處理1、保存一周左右的時間：新鮮羊肚菌，大家用個干凈的盤子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封蓋上保鮮膜，放入冰箱的保鮮層內，這樣可以存放一周左右的時間 。不過為了保證新鮮羊肚菌的口感和新鮮度，還是建議大家盡快的食用完為好 。
2、保持幾個月的時間：新鮮羊肚菌，洗凈后，自然瀝干其中的水分，然后放入冰箱內快速的急凍，這樣可以存放幾個月的時間，食用的時候用開水解凍，因為用開水解凍的羊肚菌不會變稀掉 。不過，為了吸收新鮮羊肚菌的美味和營養不被流失，還是建議大家新鮮食用羊肚菌為好 。
羊肚菌燉羊肉最佳做法步驟1
用料
羊肉 500克
姜 三片
黃芪 一小把
黨參 2棵（切段）
紅棗 5-6顆
羊肚菌 5-6顆小粒
黃豆 一小把
水 適量
鹽 適量
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步驟2
清洗干凈切塊的羊肉放進鍋里加上姜煸炒 。
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步驟3
準備配料 。我的配料比較簡單——紅棗和羊肚菌各幾顆，黨參兩棵，黃芪一小把 。
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步驟4
羊肚菌清洗兩遍之后用40度左右的開水浸泡5分鐘，把表面清洗干凈就可以直接用了 。
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步驟5
第五步：材料入鍋 。羊肉放入砂鍋，加一把干的小粒黃豆 。
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步驟6
【羊肚菌怎么做好吃又簡單，干羊肚菌怎么做才好吃？】其他材料也一起加入 。
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步驟7
第六步：加冷水 。水適量，水位沒過羊肉后再高一些就差不多了 。
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步驟8
第七步：小火慢燉 。這一步是關鍵，一開始就用小火燉出來的湯比較清 。燉40分鐘，關火之后羊肉口感偏硬 。我把羊肉單獨挑出來，放進高壓鍋壓了半小時之后再回鍋，燉10分鐘 。最后加少許鹽 。
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羊肚菌姬松茸哪個好吃羊肚菌和姬松茸相比，個人感覺還是羊肚菌好吃 。拋開兩者的營養價值不算，松茸因自身的特點，不論怎么加工，口感都帶有一絲明顯的藥味 。
羊肚菌分為新鮮和和干的，煮湯食用口感特別鮮美，菌子本身入口后味蕾的感覺就是舒服，各種食用方式都比松茸要好吃 。
羊肚菌大蔥餃子餡做法用料
羊肚菌50克，大蔥300克，餃子皮適量，鹽適量，醬油適量，花椒適量，香葉1片，十三香1勺

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