老閑喜歡故鄉的大山，因為大山有老閑太多的美好記憶 。和往常一樣，老閑還是一到家就直奔大山，那里有數不盡的山野菜和山蘑菇 。大山從來沒有讓老閑失望過，每次都給我這個返鄉的游子準備好眾多的禮物，今天老閑就給大家展示一下大山送給我的蘑菇吧 。
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故鄉的山
【東北雞蛋醬的做法東北雞】小雞燉蘑菇算是東北農家菜的代表，蘑菇的鮮香和小笨雞的肥美完美的結合，想想都讓人口水四溢 。這里的蘑菇大多就是榛蘑，榛蘑也由此成為東北蘑菇界的代表，在全國都有很高的知名度和美譽度 。榛蘑多在闊葉林地帶生長，地上、枯木上都有，亭亭玉立如同一把小雨傘立在地上 。
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榛蘑
榛蘑喜歡群居，老閑今天運氣好，在一間屋子大小的地方就采到滿滿一筐，小得意一下 。
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但實際上，你到東北的大山里看看，就會發現，榛蘑太普通了 。今天老閑就用這幾天鄉下的收獲，給大家展示一下各種東北蘑菇 。先說凍蘑，也叫元蘑，這種蘑菇肉厚多汁，口感好，只在枯木上生長，看起來像個肥胖的大耳朵 。
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凍蘑
在這個小小的枯樹樁上，凍蘑和榛蘑成了鄰居，被老閑一網打盡哈哈哈 。
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榛蘑凍蘑和諧共生
說完凍蘑接著說小黃蘑，以前是不吃這種蘑菇的，現在突然火了，屬于蘑菇界的后起之秀 。老閑曾看過一篇文章，小黃蘑被列為東北“八鮮”之一，老閑不知道這樣說是否準確，但小黃蘑確實好吃，燉炒皆佳 。
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小黃蘑
小黃蘑多在針葉林或者針葉闊葉混交的地方，發現了就是一片，這些是老閑一個小時的采獲，再小得意一下 。
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這個是樹雞蘑，夏天多見，顏色艷麗，味道鮮美 。都說毒蘑菇色彩鮮艷，但樹雞蘑與毒無關，只有鮮美 。
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這個蘑菇就牛逼了，老閑作為一個山里人也沒見過幾次，叫松花蘑，老閑個人感覺這個是東北蘑菇界的冠軍 。
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這個是靈芝，屬于藥材，也是比較罕見的，這是老閑一個發小的收獲 。
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靈芝
這個也是藥材，叫云芝，比靈芝瘦小的多 。老閑對云芝極為感恩，因為小時候年年有藥材公司來山里收購它，售賣云芝的錢是老閑學費的一部分，沒有這些美麗的小蘑菇，也許老閑當年就是個輟學兒童了 。
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云芝
還有兩種常見的蘑菇，但由于季節不對，老閑沒采到，一個是豬嘴蘑，這是一種長在砍伐后的柞木上的黑不溜秋的小蘑菇，口感哏赳赳的 。老閑小時候總吃，但這種蘑菇有毒，吃多了日光一曬，食用者就容易皮膚紅腫起紅點，鄉人們稱之為“被豬拱著了”，其實就是食物中毒了 。每年都有鄉人因為食用豬嘴蘑痛不欲生，但每年都有更多的人大快朵頤，美味的誘惑是讓人難以抗拒的 。
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*** 圖片 豬嘴磨
另一個是榆黃蘑，味道極為鮮美，生長在砍伐后的榆木上，是老閑的更愛之一 。為了讓大家看的直觀，老閑到網上去找了張圖片，榆黃蘑現在已經大規模人工種養了，所以在城里的菜市場上也偶爾可見，但識貨的人真是不多 。
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榆黃蘑
山里還有猴頭、粘團子、木耳、羊肚菌、白耳、松蘑、楊樹蘑等等許多蘑菇 。老閑沒提到它們并不是老閑不喜歡它們，只是這次沒有采到而已 。
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不知名的蘑菇
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