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剛過完年 ， 冰箱水果剩的屬實有點多 ， 好吃的藍莓果醬安排起來 ， 早餐烤幾片吐司 ， 抹上自己做的無添加果醬 ， 簡直太美味了！
By 小美愛生活啊
用料藍莓 600克黃冰糖（冰糖、白砂糖） 240克檸檬 1個
做法步驟
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1、藍莓600克 ， 我用的是大興安嶺的野生藍莓 ， 是小小顆的 ， 這種藍莓酸甜可口 ， 特別適合做果醬 ， 如果你沒有也可以用市售的藍莓 。
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2、黃冰糖240克 ， 也可以換成冰糖 ， 或者是白砂糖 。
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3、把稱好重的藍莓和黃冰糖一起放到鍋里 ， 熬果醬更好用玻璃鍋或者是不銹鋼鍋 ， 不要用鐵鍋 。
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4、開中小火 ， 慢慢的把冰糖熬融化 ， 繼續熬煮20分鐘 ， 熬的時候要一直不停的攪拌以免糊鍋底
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5、擠一個檸檬的檸檬汁 。
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6、20分鐘后把擠好的檸檬汁倒進鍋里 ， 繼續熬煮10分鐘 。什么狀態是果醬熬好了呢？準備一碗清水 ， 用筷子滴一滴果醬到清水里 ， 它可以凝固 ， 就說明熬好了 。
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7、密封瓶事先要做好消毒準備 ， 洗干凈放在水里煮20分鐘 ， 或者是放在消毒碗柜里消毒 ， 密封瓶是干燥的 ， 沒有水就可以使用了 。
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8、熬好的藍莓果醬 ， 趁熱裝在消毒好的瓶子里 ， 馬上蓋上蓋子倒扣 ， 使其產生密封的效果 。放涼后放入冰箱冷藏 ， 這樣做的藍莓可以放一個月哦！密封瓶更好選用小的 ， 這樣的話一兩次就可以吃完一罐 ， 不要用大瓶子 ， 一兩次吃不完 ， 來回開蓋接觸空氣 ， 這樣會縮短保質期 ， 還容易變質！
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