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豬油的功效與作用和副作用 豬油的功效與作用

生活百科

走在路上聽到一段對話 ， 覺得很有意思：
“奶奶 ， 豬油炒菜真好吃 ， 明天還要吃 。”
“好好好 ， 明天接著吃！”
“為啥豬油做飯這么香呢？聞著味兒就想吃 ?！?br /> “以前人都說一勺豬油頂五副藥 ， 它可是個好東西 ， 我們想吃都沒得吃 ?！?br /> “那奶奶你明天多吃點 ?！?br /> “奶奶可不能多吃 ， 奶奶有高血脂 ， 不像你們小孩子 ， 身體棒！”
……
豬油在老一輩人的記憶中真的是“千金不換” ， 那會哪有這么多油 ， 好不容易買點豬肉熬點豬油就能吃上好幾個月 ， 還得省著吃 ， 每次炒菜只能用刷子在鍋里刷一圈 ， 這樣就足夠香了 。一直到現在 ， 日子好了 ， 大家都變成了五六十歲的中年人 ， 有時還會想起那噴香的豬油拌飯 。

豬油的功效與作用和副作用 豬油的功效與作用

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老人常說“一勺豬油頂五副藥” ， 有道理嗎？我們來看看豬油的作用：
“味甘、性涼、無毒”
“可以緩解燥咳、皮膚皸裂、便秘、脾虛、水腫”
緩解咳嗽——對于上火引起的干咳 ， 豬油有一定療效 ， 因為它是涼性的 ， 能減少體內的火氣 ， 如果老人和兒童有點輕微的咳嗽 ， 可以用豬肉和蜂蜜兌在一起吃 。
皮膚皸裂——以前人們勞作經常手腳開裂 ， 就拿豬油涂抹在傷處 ， 厚厚地敷上一層 ， 一覺醒來就沒有那么疼了 。
潤滑腸道——老人和兒童經常便秘 ， 大便出不來非常難受 ， 以前沒有開塞露 ， 只能多吃點豬油 ， 讓油脂潤滑腸道 ， 大便就能順暢地排出來 。
強健脾胃——這一點是公認的 ， 它做出來的飯菜特別香 ， 就算是生病了沒有食欲的人聞到了也能胃口大開 ， 脾胃虛弱的人可以用它來調理 。
消除水腫——豬油不僅能通大便 ， 還能通小便 ， 促進水分代謝 ， 當多余的水分被排出體外了 ， 水腫的現象自然就能改善 。
由此可見 ， 一勺豬油頂五副藥的說法還是有點道理的 ， 那么 ， 為啥現在的人對豬油有這么大的偏見呢？豬油到底能不能吃？長期吃會怎么樣？
豬油中的飽和脂肪酸含量太高了 ， 稍微對心血管疾病有點了解的人就會知道 ， 醫生是不建議你吃豬油的 ， 會加重血管堵塞 。但事實上 ， 豬油中不僅有飽和脂肪酸 ， 還有不飽和脂肪酸 ， 二者的比例大概是4:5 ， 總的來說相差不是很多 ， 所以不能看到它不好的一面 ， 就否定它好的一面 。
不管是什么食物 ， 只要你心里有把尺子 ， 把握好那個度 ， 就什么都可以吃 ， 如果你一切按著性子來 ， 長期過量食用 ， 即便是吃植物油也不能保證你的血管就是好的 。所以 ， 結論就是豬油可以吃 ， 年輕人和兒童每天吃點豬油沒什么影響 ， 但是如果你已經躋身“三高”患者行列了 ， 就要適當控制點 ， 不建議多吃 ， 長期吃就是對自己的身體不負責任了 。那么 ， 吃植物油就一定健康嗎？
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植物油沒你想的那么“單純” ， 它未必比豬油更健康科學家在研究對比了植物油和動物油后 ， 總結出了3條結論：
①植物油能降低血脂水平 ， 但是和死亡率之間沒有必然關聯 。
②只減少動物油攝入量 ， 卻不減少碳水的攝入量 ， 同樣會給心臟和血管帶來風險 。
③不吃動物油未必就能降低心臟病風險 。
看來科學家也說不清誰好誰壞 ， 還是那句話 ， 不管吃什么油 ， 都要控制量 ， 除了油其他飲食方面也要均衡 ， 更好能多種油交換著吃 ， 今天吃豬油 ， 那么明天就吃橄欖油 ， 別總挑自己喜歡的吃 。如果你是心腦血管疾病患者 ， 偶爾吃一次豬油也不用緊張 ， 別頻繁地吃就行了 。
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