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角瓜炒蝦仁怎么做，鮮蝦仁炒西葫是怎么做的？

生活百科蝦仁

鮮蝦仁炒西葫是怎么做的做法如下：
1.西葫蘆洗凈切片備用；
2.蝦仁洗凈，去掉蝦線備用；
3.用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用；
4.鍋中加入適量色拉油，加入蔥姜爆出香味，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生；
5.控凈油裝盤備用；
6.鍋中加入適量色拉油，加入十三香，倒入西葫蘆片翻炒3分鐘；
7.看西葫蘆變色、變得透明加入盤中蝦仁翻炒幾下即可；
8.加入少許糖、鹽調味出鍋 。

角瓜炒蝦仁怎么做，鮮蝦仁炒西葫是怎么做的？

文章插圖
角瓜可以炒什么角瓜可以炒肉，雞蛋，蝦仁，臘肉，青椒，海米等，還可以素炒
角瓜炒蝦仁怎么做，鮮蝦仁炒西葫是怎么做的？

文章插圖
茭瓜溜蝦仁的做法主料
茭瓜1根
大蝦1碗
輔料
蔥適量
原汁醬油一勺
陳醋一勺
食鹽少許
植物油少許
1.茭瓜一根，蝦，蔥，醬油、醋、鹽、油備好 。
2.茭瓜洗凈切片，大蝦去頭去殼，蔥切碎 。
3.炒鍋燒熱，加入適量植物油，放入蔥花爆香 。
4.加入蝦肉炒出紅色 。
5.放入茭瓜片，翻炒一會兒，加入醬油、醋繼續炒熟，出鍋前放一點鹽 。
6.出鍋裝盤就OK了 。
小竅門&溫馨提示
蝦頭不要直接去掉，只是把頭殼去掉就好，這樣炒出來更鮮香，顏色也好看 。
我用的海捕蝦，本身有咸味，所以沒放鹽 。鹽的量自己把握，個人覺得少鹽清淡最好 。
角瓜蝦仁的腌制方法【角瓜炒蝦仁怎么做，鮮蝦仁炒西葫是怎么做的？】材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，




調料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒




做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線 。




2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清




3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中




4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清 。




5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍 。




6、黃瓜洗凈一切為二 。




7、剔去中間愛出水的黃瓜籽 。




8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀




9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡 。




10、燒熱鍋內放油 。




11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散 。




12、顏色變紅迅速撈出待用 。




13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆




14、鍋中留底油少許 。




15、鍋內放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁 。




16、略炒迅速放入滑好的蝦仁 。




17、迅速倒入碗芡翻炒 。
西葫蘆炒蝦仁第一名廚主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量
步驟
1、蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽
2、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
3、取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生
4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻
5、干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤
西葫蘆炒蝦仁的神仙吃法步驟 1
蝦仁提前處理好，清洗干凈，放一勺料酒，腌制5分鐘！
步驟 2
西葫蘆清洗干凈，切成片，準備好
步驟 3
鍋內倒入少許食用油
步驟 4
油熱后，倒入腌制好的蝦仁，翻炒一小會兒，待蝦仁變色后，盛出來備用！
步驟 5
炒好的樣子，看著是不是很有感覺！
步驟 6
鍋內倒入少許食用油，油熱，放入西葫蘆，放點生抽，耗油，翻炒一會，待西葫蘆變得軟一點，倒入炒好的蝦仁，翻炒幾下！
步驟 7
放點鹽，翻炒幾下就可以出鍋了！
如何制作西葫蘆炒蝦仁時主料：
西葫蘆一個
蝦仁適量
輔料：
蔥姜末適量
鹽適量
玉米油適量
料酒適量

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