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山藥是什么，山藥是什么時候引進中國的

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1山藥是什么呢？1、山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。
2、山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特征 。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培 。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區 。
2山藥 是什么？:“山藥”是一種中藥,別名為“淮山藥、懷山藥、山菇” 。為薯蕷科植物薯蕷的根莖 。主產河南 。一般在秋季或冬季...
3山藥是什么？（劉玉亭、李志亮）
山藥〔Dioscorea opposita Thunb（D.batatas Decne）〕 又名懷山藥，為薯蕷科多年生纏繞草本 。主產河南、山西、河北、陜西等省；山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等省區亦有栽培 。以塊莖入藥 。塊莖中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、膽堿、多巴胺、山藥素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白質、脂肪、淀粉及碘質等 。味甘，性平 。在健脾止瀉，補肺益腎的功能 。用于脾虛久瀉，慢性腸炎，肺虛咳喘，慢性腎炎，糖尿病，遺精，遺尿，白帶等癥 。
一、形態特征
塊莖直生，肉質肥厚，略帶圓柱形，長可達1m，外皮灰褐色，生多數須根，斷面白色，帶粘性 。莖略帶紫色 。葉對生或三葉輪生；葉呈卵狀三角形，邊緣3淺裂至3深裂，葉腋內常有珠芽 ?；▎涡裕菩郛愔?，雄花序為長穗狀，雌花序1—3個生于葉腋；花乳白色，花被6片；雄花有6個雄蕊；雌花花柱3，柱頭2歧 。蒴果具3棱，扁圓形或圓形 。種子具膜質翅（圖14—17） 。
圖14—17 山藥形態圖
1.雄花枝 2.雄花 3.零余子著生情況 4.莖下部葉 5.莖上部葉 6.塊莖二、生物學特性
（一）生長發育
山藥在地溫達到13℃以上時，才能發芽出苗 。以龍頭作種，栽后先生芽后生根；零余子（山藥豆）栽種，先生根后生芽 。幼苗在適宜的土壤濕度條件下，才能正常生長 。7月上旬至8月上旬，先后于葉腋間生有氣生塊莖（零余子） 。8月中旬至9月下旬為地下塊莖迅速生長發育時期，肥、水條件必須滿足其需要，才能獲得高產 。
（二）對環境條件的要求
山藥對氣候條件要求不嚴，喜溫暖，也耐寒 。凡向陽溫暖的平原或丘陵地區，均能生長良好 。四川在海拔1600m山地栽種，仍能正常生長并獲得中等產量 。由于山藥是一種深根性植物，要求土壤深厚，排水良好、疏松肥沃的砂質壤土 。土壤酸堿度以中性為更好，pH6.5—7.5的土壤均可種植，過堿土壤山藥塊莖不能充分向下生長；過酸土壤易生支根和根瘤 。土壤質地過于粘重或過砂以及低洼地均不宜栽培 。山藥吸肥力強，一般不宜連作 。有線蟲病的土地，也不宜栽種 。
三、栽培技術
（一）類型
【山藥是什么，山藥是什么時候引進中國的】山藥的栽培類型較多，主產區河南有太谷、鐵棍、大白皮、小白皮等，其中太谷山藥產量高，塊莖粗而短，含水量大，折干率低（6—7∶1）；鐵棍山藥產量稍低質量較好，折干率高（3—4∶1） 。其他各地栽培的山藥，多屬主產區的栽培類型 。
（二）選地與整地
應選土層深厚、疏松肥沃、向陽、排水流暢、酸堿適當的砂質壤土為好 。
山藥塊根入土較深，有的可達1m，故土地需要深耕 。冬季深耕土地，翌年下種前施基肥，畝施廄肥、堆肥等約5000kg，均撒地面，再細翻土，深約50cm，然后耙平 。南方因雨水較多，于栽種前開寬1.3m高畦，以利排水；北方雨水少，在栽種時，每栽完4—5行之后，隨即造成10—15cm高的畦埂，以便灌水 。此外，在北方亦有采用壟栽的 。
（三）繁殖 ***
山藥的繁殖 *** 有兩種，一是用龍頭（蘆頭）繁殖，二是用零余子（山藥豆）繁殖 。
1.龍頭繁殖
龍頭即塊莖上端有芽的1節 。在收獲山藥時，選擇頸短、粗壯、無分歧和無病蟲害的山藥，將上端有芽的1節取下，長17—20cm作種（即龍頭） 。龍頭收后到第二年栽種相隔約半年，故必須妥為貯藏，以免腐爛 。南方在龍頭收后，放室內通風處晾6—7天；北方可白天放在室外高粱秸笆上曬4—5天；使表面水分蒸發，斷面愈合，然后放入地窖內（北方）或放在干燥的屋角（南方）；一層龍頭一層稍濕潤的河沙，約2—3層，上蓋草防凍保濕 。貯藏期間常檢查，若沙過干過濕則應及時調換，直至栽種時取出作種 。

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