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螺螄粉江湖急令是什么？神秘老板的創業經歷分享！

生活百科螺螄粉老板


螺螄粉江湖急令是什么？神秘老板的創業經歷分享！

文章插圖
一場螺螄粉搶購，260家螺螄粉店背后的神秘老板被曝光 。
“我是男人的性格 ?！毙煨⊙嗾f 。
很難把徐小燕溫和的外表和她的所作所為聯系起來 。她是徐小燕260多家螺螄粉店的老板，現在她的螺螄粉店已經開到了她的家鄉廣西、深圳和很多北方城市 。在廣西南寧的外賣銷售排行榜上，“羅公堂”早已高居榜首 。
羅公堂和很多餐飲店一樣，受到了疫情的強烈沖擊 。然而，徐小燕并沒有坐以待斃，而是在螺螄粉江湖中發出“號令”，號召螺螄粉店鋪聯合起來，成立螺螄粉通用券聯盟 。一經發出，業內震驚，如今已有700家螺螄粉店鋪“加盟”，螺螄粉專用券也將于6月底在支付寶上線 。
這一舉動也將徐小燕推上了螺螄粉聯盟“領袖”的位置 。幾年前，她是華為廣西市場的負責人 。
從華為員工到“螺螄粉”領袖，徐小燕是一個怎樣的人？她創辦的羅公堂叫什么名字？
左四是徐小燕
螺螄粉江湖急單
最近徐小燕每天的大部分工作就是接電話——都是來自螺螄粉同行 。
事情要從半個月前說起，當時徐小燕向廣西螺螄粉行業發出緊急命令:為了共同的生存目標，請大家團結起來，成立螺螄粉通用券聯盟，讓顧客“一店消費，千店使用” 。
這個訂單很快得到了支付寶的支持——“我萬萬沒想到，作為一個這么多年的資深螺螄粉，有一天能為螺螄粉教主效力” 。所以支付寶技術哥加班開發功能，預計6月底螺螄粉專用券正式上線 。
政府已經發券了，為什么還要成立“螺螄粉通用券聯盟”？
“自從政府發了消費券，很多店都有反應，很多熟客都會拿著消費券去店里消費，但是在羅氏面館就很難用了 ?！毙煨⊙嗾f，在廣西，螺螄粉客單價低，10元左右一碗，達不到使用代金券的門檻 。此外，政府代金券是暫時的 。發行后呢？
徐小燕心想，廣西這么多螺螄粉店，為什么不聯合起來發螺螄粉券呢？
“其實在目前的情況下，每家羅氏面館都會進行打折促銷，但是這樣的活動范圍太窄，擴展性、延展性、效果都不是很好，”徐小燕說 ?！鞍l放特別優惠券對商家和消費者來說都是雙贏的事情 。”
現在，徐小燕已經接到約700個螺螄粉店的“聯盟”電話，每天都有四五十個電話打進來 。
在螺螄粉界已經小有名氣的徐小燕更加出名了 。為了吸引更多的螺螄粉商家加入，她開始出現接受采訪 。在此之前，許多餐飲協會曾邀請徐小燕分享他們的經驗，但大多數都拒絕了 。除了不喜歡太高調，還有兩個原因:“第一，我覺得我的經驗還不夠，還需要學習 。第二，我覺得我的經歷太特殊了，不可復制 ?！?br /> 260家螺螄粉店背后的神秘老板
徐小燕是一個“企業家” 。高二的時候，她開了一家酒吧 。2003年，由于非典疫情，酒吧關閉了半年 。第二年重啟后，憑借業務技能，杠杠不僅沒跌，還恢復了原值 。
畢業后，徐小燕進入華為，并很快開始負責整個廣西市場 。“進入華為后，沒人帶你，都是需要自己摸索學習的 ?！币舱沁@段工作經歷，讓她迅速成長，鍛煉了她的眼界和毅力 。
在華為期間，徐小燕經常飛遍全國 。每到一個地方，她都會去尋找當地的特色美食，她甚至會做一個以美食為標記的行走軌跡圖 。她不僅喜歡吃，還展示了自己的才華 。徐小燕說:“我能分辨出食材的好壞，并且每次都會對食物進行評分 ?！??！拔胰ッ灼淞植蛷d或者網絡名人里的小攤，我能分辨出他們的食材是新鮮的還是隔夜的，無論用什么食材，我都能吃七八成 。”
厭倦了“空中國飛人”的工作和對美食的熱愛，在華為工作8年后，徐小燕辭職開了羅氏面館，創立了“羅公堂”這個品牌 。
成立9年的螺公堂，現在擁有260多家門店，在廣西螺螄粉行業有一定的知名度 。這兩年，羅公堂在南寧所有餐飲外賣銷量中排名第一 。
創業的門道
作為后來者，“羅公堂”是如何走到風口浪尖的？品牌的發展很大程度上反映了徐小燕的個人氣質 。
羅公堂第一家店開了半年，生意沒起色 。它一度付不起房租，發不出工資 。一起創業的朋友心灰意冷，徐小燕讓他們放心:越是這個時候，越能從自己做起 。徐小燕重新找到了原料來品嘗，并把它們換成了最好的 。
炒螺螄粉
從一開始，徐小燕就明白螺螄粉的競爭是激烈的 ?！奥菸嚪燮放坪芏啵绕涫菑V西的 。光螺螄粉店就有上萬家，我不想和別人一樣 。”

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