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螺螄粉江湖急令是什么？神秘老板的創業經歷分享！( 二 )

生活百科螺螄粉老板


她開店后的第二年，發現了那個秘方:炒螺螄粉 。徐小燕螺螄粉的常規做法和炒粉結合，適合炒粉的配方試驗了半年，找了不下三五十家 。
羅功堂的這款獨家首發產品在2013年迎來了微博的崛起，徐小燕抓住了這個機會 。依靠微博的流量勢頭，螺公堂成功晉升為當時螺螄粉行業的第一代網絡名人店 。據說當時想吃一碗螺公堂的炒螺螄粉，排隊等了至少一個小時 。
餓了？我的小弟弟正在吃飯
于是，羅功堂成為第一個上線外賣的餐飲品牌 。相比湯螺螄粉，油炸螺螄粉更適合外賣 。螺公堂憑借過硬的品質和口碑，成為南寧螺螄粉之王 。
好像每次羅公堂似乎總是幸運地坐在風口上 。在這背后，操盤手徐小燕對品牌有著深刻的認知，對市場有著敏銳的嗅覺 。
全國賣螺螄粉
疫情對餐飲行業的打擊是巨大的 。就算和“羅公堂”一樣好，兩個月也虧了100多萬 。
徐小燕沒有放棄 。她不僅想讓駱公堂活著，還想活得更好 。
把廣西螺螄粉賣到全國，是徐小燕的心愿 。今年羅公堂的重點是發展深圳市場，其次是上海和杭州 。“我覺得美食不是地域，而是包容的速度 ?！毙煨⊙嗾f 。
她把自己的性格描述成一個男人，不到南墻不回頭 。“撞了南墻也不會回頭 。你不能停下來繼續前進 。如果你想活下來，你需要保持十萬分的積極心態 ?！?br /> 從產品的搭建，品牌的升級，到渠道的拓展，徐小燕都親力親為，不斷拓展自己的邊界 。比如新產品研發，品牌創新，淘寶直播，最近做了一個TikTok美食“卓料理”——沒有替身運營，團隊兼職，老板徐小燕全權負責TikTok文案 ?！安惋嫹矫孢€有很多專業的東西年輕人寫不出來，所以我得花時間自己寫 ?！?br /> 正是這種對創業的激情和努力，讓她創立的品牌在廣西螺螄粉行業站穩了腳跟，熬過了疫情 。但是，她也犧牲了很多 。懷孕六個月的時候，她還在忙，別人甚至不知道她懷孕了 ?，F在，她沒有時間照顧兩歲的女兒 ?！拔液転殡y我的孩子 。她和我姑姑都比我強 。”
徐小燕從大學創業到成為螺螄粉的領軍人物，已經走得太遠了 。創業是一條不歸路 。雖然她感嘆“我真的累了”，但徐小燕只剩下了這條前進的道路 ?，F在她身后有幾百名員工和加盟商 。
【螺螄粉江湖急令是什么？神秘老板的創業經歷分享！】“下輩子，再也不創業了 。”她笑著認真地說 。

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