冬天正是吃南瓜的季節，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營養，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！
紅棗南瓜露1.首先，準備幾粒紅棗，清洗干凈，先把核剔除再切成絲 。
準備南瓜一段，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間 。
再準備一把冰糖備用 。
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2.在高壓鍋內加入適量的清水，把準備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以后燉5分鐘 。
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5分鐘以后關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上，開大火煮1分鐘，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再勾入少許水淀粉把湯汁收濃，攪拌均勻后即可出鍋，一道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了 。
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酸辣南瓜絲1.準備一節嫩南瓜，先切成薄片再切成細絲，切好以后用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再切一點青紅椒絲用來搭配顏色 。
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做酸辣類的東西，自然少不了蔥、姜、干辣椒，一樣都來點 。
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2.調料：碗中放入適量的食鹽、味精、白醋、香油，少許白糖和水淀粉，攪拌化開調料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便后面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感 。
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3.鍋內燒水，水燒開以后淋入少許白醋便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進去快速焯燙3秒鐘，立即倒出來并速用清水沖洗過涼，南瓜絲切記不能燙太久，以免煮面 。
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4.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續炒出香味，辣椒微微發黃以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲猛火快速翻勻，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了 。
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椰香南瓜條1.主料我選用的是板栗小南瓜條，口感更加的香甜軟糯，準備南瓜半個，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克用手抓勻，淋入植物油5克，植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入適量的椰蓉拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用 。
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2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在里面，烤箱預熱3分鐘以后把南瓜條放進去，用180度烤35分鐘就可以了 。
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35分鐘以后南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了 。
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百合炒南瓜1.準備新鮮的百合100克，去除根部，用手掰***入盆中，加入適量的清水浸泡備用 。
準備南瓜400克，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用 。
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2.把南瓜焯一下水：鍋內燒水，加入一勺食鹽，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概焯水4分鐘左右倒入百合再焯水幾秒鐘，一起倒出控干水分備用 。
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3.鍋中加入植物油，油燒熱后滑一下鍋，倒出熱油，加入適量的清水，加入一勺食鹽、雞粉和白糖，不停地攪動鍋把調料化開后淋入適量的水淀粉，湯汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻，淋入一點明油提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了 。
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南瓜烙1.準備南瓜一小塊，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內蒸8分鐘即可，蒸熟以后放入盆中，加入白糖10克增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖，打入兩個雞蛋攪拌均勻，溫度稍微涼一點倒入酵母3克，用筷子攪拌化開酵母粉 。
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