大師好，我是之一美味阿飛，每天都有幾道美味瓜分給你，關心帶你領會四海八荒的舌尖甘旨 。
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家家戶戶簡直都吃過這道菜，嫩滑的肉絲加上青椒的洪亮和微辣，即日和大師瓜分一起家常菜“青椒肉絲”，青椒再有充分的維他命加上肉的卵白質，養分平衡，有愛好的伙伴底下一道看看怎樣創造的吧 。
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1.底下發端籌備食材
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籌備豬瘦肉一塊，順著豬肉紋理切成肉絲，放進盆中備用 。
把肉絲用清水蕩滌純潔之后，放在漏勺里擠去潮氣 。
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籌備青椒兩個，取消籽，而后切成細絲，生姜、大蔥都切成粒 。
2.底下發端腌制
豬肉里介入食鹽，料酒，生抽，用手抓勻，再介入一個蛋清，趕快拌和上勁，抓一把玉蜀黍小粉，拌和平均，結果介入植被油，用植被油手段是鎖住肉絲的潮氣，使肉絲維持滑嫩 。
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3.底下發端炸制
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【咸菜肉絲的做法肉絲的做法】鍋中燒油，油燒至輕輕濃煙滾滾時，倒入肉絲，從來維持中火，用勺子打散粘連在一道的肉絲，肉絲變色之后，就不妨倒出控油了 。
4.底下發端創造
鍋中留底油，倒入蔥、蒜爆香，再介入紅干椒翻炒，再介入青椒絲，青椒不許炒得太久，翻炒幾下，就不妨倒入肉絲，鍋離交戰，介入料酒，蠔油，食鹽，雞精，胡椒面粉，白糖，平均炒翻調料，再介入一點清水，不妨更好地化開調料，開大火趕快翻炒，結果淋入植被油翻幾下，就不妨出鍋裝盤 。
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好了，一起新鮮爽口的青椒肉絲就做好了 。
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關心阿飛，每天都有大略即適用的菜品供爾等參考~
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