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賣牛肉一斤能賺多少錢，賣牛肉一斤能賺多少錢呢

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很多朋友對于賣牛肉一斤能賺多少錢和賣牛肉一斤能賺多少錢呢不太懂 ， 今天就由小編來為大家分享 ， 希望可以幫助到大家 ， 下面一起來看看吧！
1在菜市場賣生牛肉一斤掙幾元？在菜市場賣生牛肉一斤掙多少錢 ， 其實呢 ， 在菜市場賣食品的話 ， 已經是可以證實掙幾幾塊錢 ， 如果有一些黑心黑心的話 ， 這10多塊錢 ， 因為那個牛肉是假牛肉 ， 有可能有些牛市才能屬于的 ， 所以說呢 ， 市場上的牛肉價格最起碼都掙了幾塊錢 。
2市場上醬牛肉55一斤 ， 生牛肉38一斤 ， 煮出來7兩 ， 利潤哪來？生牛肉38元/斤 ， 醬牛肉55元/斤 ， 煮出來7兩 ， 利潤在哪？首先可以肯定的是 ， 這個醬牛肉價格實在是低 ， 離得離譜 ， 因為正常賣鹵肉的 ， 包括醬牛肉 ， 利潤至少在40%以上 ， 這是一般正常情況 ， 不然除去各種本錢 ， 賺不到錢 ， 誰干？
正常來說 ， 賣鹵肉的利潤至少40%以上 ， 也就是說至少要賣70元以上才正常 。先來普及下常識 ， 因為牛肉水分大 ， 正常一斤生牛肉鹵出來有4-7兩之間 ， 可以說重量要減一半 ， 所以像題主所說的 ， 38一斤生牛肉 ， 鹵出來7兩而賣55元的話 ， 相當于7兩毛利潤12元左右 ， 再除去成本 ， 賣一斤只賺幾塊錢 ， 這生意沒人會干 。
針對這種情況 ， 有這幾種可能：進貨成本更低、 *** 工藝中增重、牛肉質量差、賠本賺吆喝等 ， 不外乎這四種情況 ， 下面我來詳細分析下
一、進貨成本
題主所看到的只是表面 ， 認為同一家店 ， 生牛肉賣38元 ， 醬牛肉賣55元 ， 才相差17元 ， 并且一斤牛肉鹵出來才7兩 ， 嘿嘿 ， 其實題主忽略了 ， 他可是賣家啊 ， 賣家是干啥的？賺錢的 。
他既然生牛肉賣38元 ， 他的進價肯定會更低 ， 賣一斤肉不賺個十塊八塊的 ， 誰干？像我姑姑家就是賣牛肉的 ， 賣生肉一斤凈利潤在10元左右 ， 我相信他們進價應該在28左右 ， 甚至會更低 ， 不然成品醬牛肉敢賣55元一斤還想賺錢？不可能 。
【賣牛肉一斤能賺多少錢，賣牛肉一斤能賺多少錢呢】這就涉及到進貨成本方面了 ， 大家在新聞上都看過 ， 僵尸凍肉 ， 說的就是從國外進口的凍肉 ， 像國外的肉 ， 特別是牛肉 ， 甚至比青菜都便宜 ， 外國人的主食就是油炸類型的快餐 ， 比如漢堡、炸雞腿、煎牛排等 ， 所以 ， 這種凍肉會經常出口國外 。
據說 ， 像這種進口的凍肉 ， 他們批發的話 ， 能低至10幾塊錢一斤 ， 這么低的成本 ， 賣一斤醬牛肉 ， 至少能賺一半 ， 賣生牛肉至少也得賺30%以上 ， 不然這種高成本的生意 ， 沒人會干 。
二、 *** 手法
一斤生牛肉 ， 鹵出來大約在4-7兩之間 ， 損耗其實挺大的 ， 相當于花一斤肉的錢 ， 鹵好后只剩一半肉 ， 誰不心疼？
所以 ， 很多商家就會想各種 *** 來增重 ， 就是在鹵牛肉的時候 ， 通過各種 ***  ， 使鹵出來的牛肉 ， 損耗降到更低 ， 甚至還要更重 。最經常的 *** 有這些：鹵牛肉時小火慢燉 ， 小火燉幾小時 ， 肉鹵得很有味道 ， 更重要的是一直在鹵水中泡著 ， 肉中浸泡著大量的水分 。
并且 ， 肉鹵熟之后 ， 連湯帶肉一起包起來放涼 ， 本身肉中就浸入很多的水分 ， 并且還用保鮮膜包起來 ， 外面也會裹上厚厚一層水分 ， 放涼后再賣 ， 這樣一下子就增重許多 ， 并且切的時候還好切 ， 也比較美觀 ， 真是一舉兩得 。
另外 ， 就是在鹵湯中加入淀粉和糖 ， 因為這些物質都是比較重的 ， 這些東西不怎么影響口感 ， 更重要的就是增重了 ， 經過這幾步的操作之后 ， 一斤生牛肉鹵出來 ， 有時候超過一斤都有可能 ， 一點不夸張 ， 這就看商家心狠不狠了 。

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