青蒜苗是罕見的時蔬，含有胡萊菔素、硫胺核黃素等養分因素，具備提防血栓、養護肝臟、提防流行性感冒和暗疾的工效 。它不只具備充分的養分價格，并且具備芳香而特殊的芬芳，是很多人愛好的菜蔬，青蒜苗炒肉，便是最罕見的吃法 。固然是家常菜，然而家常菜固然大略，要想做好了然而很有考究的，
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1、青蒜摘洗純潔，切成小段，提防根莖部和葉部要分盛開，不要攙和在一道 。
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2、五花肉切略微粗一點的絲，木耳泡發后改刀成條，蔥姜切末 。
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3、取炒勺一只，熱鍋涼油，放入肉絲小火煸炒至肉色發白，再放入蔥姜末爆香，再倒入一些蝦醬 。提防炒肉絲時要低油溫、小火，免得肉絲炒老了，口感發柴還嚼不爛 。
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4、先放入青蒜的根莖部，改大火，煸炒一秒鐘，再放入青蒜苗的葉子和木耳，連接煸炒一秒鐘 。劃分下鍋是由于根莖部和葉子的老練所需功夫各別，這也是炒這道菜所須要的提防的 。
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5、放入一些鹽、白糖、雞精，淋入一些香油，翻炒平均即可出鍋裝盤 。
【青蒜苗的做法大全青蒜苗】
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